Questa casseruola è un bel modo di usare il prosciutto rimasto, o usare una fetta di prosciutto o un prosciutto tagliato a dadini. Servi questa gustosa casseruola con un'insalata e biscotti per un abbondante pasto quotidiano.
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Cosa ti serve
- 8 once di spaghetti o linguine, frantumati
- 4 cucchiai di burro
- 8 once di funghi a fette
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Prosciutto tritato 1 1/2 tazze
- 3 o 4 cipolle verdi, affettate, facoltative
- 4 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 tazze di brodo di pollo
- 2 cucchiai di sherry, facoltativo
- Dash noce moscata, opzionale
- 1/2 cucchiaino di sale o a piacere
- Pepe
- 1/2 tazza
- panna pesante o metà e metà
- 1 tazza (circa 3 once) parmigiano grattugiato fresco, diviso
- 1 tazza di piselli surgelati, scongelati
Come farlo
Spruzzare una pirofila da 3 quarti con uno spray da cucina antiaderente. Scaldare il forno a 350 °.
Cuocere gli spaghetti o le linguine in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Risciacquare, scolare e mettere da parte.
In una padella con abbondante sauté, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere i funghi, il prosciutto, la cipolla verde, se usato e il prezzemolo. Soffriggi, mescolando, finché i funghi non sono teneri. Mescolare la farina fino a completa miscelazione. Cuocere, mescolando, per 1 o 2 minuti.
Aggiungere brodo di pollo, sherry, noce moscata, se usato, sale e pepe. Cuocere, mescolando, fino a quando addensato. Mescolare in crema o metà e metà, metà del formaggio e piselli.
Aggiungere la pasta al composto di salsa e mescolare per amalgamare. Trasforma nella teglia preparata.
Cospargere il formaggio rimasto sopra e cuocere per 25 a 35 minuti, fino a quando caldo e frizzante.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 451 |
Totalmente grasso | 23 g |
Grassi saturi | 13 g |
Grassi insaturi | 7 g |
Colesterolo | 58 mg |
Sodio | 1,086 mg |
carboidrati | 47 g |
Fibra alimentare | 5 g |
Proteina | 16 g |