Questa ricetta prevede il ripieno di cheeseburger al bacon fatto in casa da avvolgere in un rotolo di pasta sfoglia per un delizioso pasto durante la notte che tutta la famiglia amerà. Questa cena è sorprendentemente facile da preparare e divertente da servire. La parte migliore di questo pasto è la sua versatilità. Puoi aggiungere più erbe o verdure, sostituire la carne macinata per il tacchino macinato o anche la tua salsiccia preferita e persino provare a usare l'impasto della pizza al posto della pasta sfoglia. Questo pasto è limitato solo dalla tua immaginazione e dal tuo palato! Meglio ancora, è un ottimo snack per le feste o un aperitivo quando si taglia il diluente in pezzi piccolissimi.
Cosa ti serve
- Manzo macinato da 1 libbra (consigliato mandrino macinato)
- 6 fette di pancetta cruda, tritata
- 1 tazza di cipolla dolce a dadini (circa 1 cipolla media)
- ½ tazza a cubetti di peperone rosso dolce (capsico)
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- ½ cucchiaino di origano secco, schiacciato tra le palme
- ½ cucchiaino di basilico essiccato
- 2 cipolle verdi (scalogno), a fette sottili con parti superiori verdi incluse
- ½ tazza di ketchup
- Sale kosher e pepe nero macinato a piacere
- 2 sfoglie (sfoglia da 17,3 once), scongelate *
- 2 tazze di formaggio cheddar tagliuzzato (o il tuo formaggio tagliuzzato preferito)
- 1 albume, leggermente sbattuto con una forchetta
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 F.
- Foderare una padella con un rivestimento in silicone Silpat o carta pergamena.
- Mettere carne macinata , pancetta e cipolla dolce in una padella larga e profonda e rosolare finché la pancetta non ha reso il suo grasso e le cipolle sono traslucide. Spezzettare la carne macinata mentre si fa saltare. Scolare bene.
- Aggiungere peperone rosso e aglio alla carne macinata. Saltare per altri 2 minuti.
- Togliere dal fuoco e mescolare in origano , basilico , cipolla verde e ketchup . Aggiungere sale e pepe a piacere. Lasciare raffreddare la miscela a temperatura ambiente.
- Mettere un foglio di pasta sfoglia tra due fogli di pellicola e avvolgerlo delicatamente in un rettangolo di circa 12 pollici per 10 pollici. Rimuovere il pezzo superiore di pellicola trasparente.
- Distribuire metà della miscela di carne macinata sulla pasta sfoglia, lasciando 1 pollice libero su ciascuno dei quattro lati. Cospargere con metà del formaggio cheddar .
- Usa il pezzo inferiore dell'involucro di plastica per aiutare a far rotolare la pasta sfoglia e riempirla longitudinalmente in un ceppo. Usa l'uovo sbattuto come colla per sigillare il rotolo. Premere delicatamente entrambe le estremità chiuse.
- Usando l'involucro di plastica, sollevare il rotolo sulla padella di jellyroll preparata e posizionare la cucitura verso il basso. Ripetere il processo con il restante foglio di pasta sfoglia per ottenere due rotoli.
- Spennellate le parti superiori dei rotoli di sfoglia al cheeseburger al bacon con il bianco d'uovo e infornate per 20-25 minuti fino a doratura.
- Dopo la cottura, lasciare riposare per 10 minuti, quindi affettare ogni rotolo sulla diagonale in 4 pezzi per servire.
Suggerimenti per lavorare con la pasta sfoglia
- Se lavorerai con la pasta sfoglia surgelata acquistata in negozio (che va benissimo!), Prova a trovare un marchio che utilizzi puro burro. Assicurati di controllare l'etichetta, poiché molti marchi commerciali usano l'olio o altri grassi che semplicemente non sono gustosi come i loro equivalenti tradizionali del burro.
- Farai in modo che la pasta sfoglia surgelata si scongeli nel frigorifero durante la notte per garantire che gli strati di burro e l'impasto rimangano belli e freddi.
- Il trucco per lavorare con la pasta sfoglia è quello di muoversi velocemente mentre è ancora freddo, ed è anche il motivo per cui vogliamo raffreddare la miscela di carne macinata cotta prima di aggiungerla all'impasto.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 779 |
| Totalmente grasso | 51 g |
| Grassi saturi | 18 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 113 mg |
| Sodio | 819 mg |
| carboidrati | 42 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 37 g |