Questo semplice dessert a base di banane e litchi richiede solo cinque minuti. Ma non essere ingannato dalla sua semplicità. Il gusto è così meravigliosamente dolce ed esotico che molti trovano irresistibile. È anche un dessert a basso contenuto di grassi che sembra essere incredibilmente sano.
Questo budino al lychee alla banana è più di quello che chiamerebbero una "zuppa dolce" in Asia. Questa semplice ricetta di dessert al lychee alla banana può essere servita calda o fredda, a seconda del tempo e dell'umore. Servirlo freddo è fantastico in una calda notte d'estate, mentre servirlo caldo lo rende un ottimo alimento di comfort.
È anche un ottimo modo per utilizzare le banane avanzate. Più sono mature le banane, più sapore hanno sviluppato e più dolce sarà. Non gettare quelle banane macchiate di marrone, trasformarle in un delizioso dessert.
Cosa ti serve
- 1 grande banana matura o 2 piccole
- Da 8 a 10 litchi freschi, pelati (vedi istruzioni sotto), o litchi in scatola (scolati)
- 1 lattina di latte di cocco (normale o "lite")
- Da 1/4 a 1/3 di tazza di zucchero di canna scarsamente confezionato, a seconda della dolcezza desiderata
- pizzico di sale
Come farlo
- Sbuccia i litchi se usi frutta fresca.
- Sbuccia le banane, quindi tagliale a metà longitudinalmente. Tagliare queste lunghezze in sezioni più piccole - lunghe circa 2 pollici.
- Versare il latte di cocco in una casseruola o una pentola e metterlo a fuoco medio-alto.
- Aggiungere lo zucchero, mescolando per sciogliere (da circa 30 secondi a 1 minuto). Inizia aggiungendo 1/4 tazza di zucchero, test del gusto per dolcezza. Se ti piace più dolce, aggiungi un po 'di più.
- Aggiungere il resto degli ingredienti. Continua a mescolare fino a quando le banane e il litchi vengono riscaldati (da 1 a 2 minuti).
Servire immediatamente la zuppa di banano-lychee o coprirla e riporla in frigorifero per dopo. Questo dolce è eccellente servito caldo o freddo. Raffreddato è ottimo nelle calde giornate estive, mentre il caldo è un alimento perfetto per il comfort durante i mesi più freddi. Può essere la tua ricetta per tutto l'anno.
Per suggerimenti su come trovare e utilizzare il frutto fresco del litchi (chiamato anche "noce di lychee"), vedere come acquistare e preparare il frutto del litchi . Non devi essere intimidito da questo frutto se è nuovo per te. È facile da sbucciare e utilizzare. I litchi possono essere trovati tutto l'anno nei negozi di alimentari asiatici, oppure è possibile ricorrere a lychees in scatola per comodità.
Puoi anche usare il frutto del litchi in un'insalata di frutta tropicale thailandese . Altre idee per i dessert tailandesi includono il creme caramel tailandese con latte di cocco anziché crema e riso appiccicoso mango thailandese con salsa al latte di cocco.