Dieci cose che ogni cuoco dovrebbe sapere

Ogni disciplina ha regole. Uno scrittore deve conoscere le regole dell'inglese; un pilota deve conoscere le regole della strada. E i cuochi e i panettieri devono conoscere le regole della cucina. Queste dieci regole sono quelle che considero più importanti in cucina. Impara loro e sarai in grado di padroneggiare ogni creazione di cucina che cerchi!

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  Sapere come leggere la ricetta

  Chiunque abbia detto "se puoi leggere, puoi cucinare" ovviamente non ha mai cucinato nulla. Le ricette sono scritte in una lingua speciale che devi capire prima di iniziare a cucinare. In effetti, la grammatica in una lista di ingredienti specifica come manipolare quell'ingrediente! Quindi impara come leggere una ricetta prima ancora di mettere piede in cucina.

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  Capire i termini

  In uno dei miei libri preferiti, Betsy e Joe, Betsy porta Economia domestica alle superiori. Le viene detto di imbastire il tacchino. I suoi amici le agitano freneticamente, usando i segnali delle mani. Lei pensa che significhi cucire il tacchino, così lei sbotta fuori "Non posso, non ho un ago e filo!"
  
  Sai come imbastire un tacchino? Che ne dici della differenza tra il lievito e il bicarbonato? Un buon glossario è essenziale per una buona cucina. Sfoglia un glossario o due per assicurarti di aver compreso i termini e il linguaggio della cucina.

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  Prestare attenzione alla sicurezza alimentare

  Se il cibo fa ammalare qualcuno, non importa quanto sia buono, quanto sono costosi gli ingredienti o quanto è complicato da fare. Tutto questo sforzo è stato perso. E le conseguenze delle malattie di origine alimentare possono durare per tutta la vita. Leggi tutto su come tenere al sicuro il tuo cibo, incluso il modo corretto di cucinare hamburger, temperature finali sicure per carni e uova e come evitare la contaminazione incrociata e il deterioramento degli alimenti.

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  Sapere come misurare

  Misurare davvero è la chiave per cuocere bene. Mi sento così frustrato quando vedo presunti chef TV che misurano la farina in modo errato. Continua a leggere e impara come ottenere i migliori risultati misurando con precisione. È semplice quando sai come!

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  Impara come usare un coltello

  Un coltello è lo strumento migliore in cucina (a parte le tue mani). Impara come usare correttamente un coltello e taglierai il tuo tempo di preparazione fino a pochi minuti. E saprai come prevenire le ferite.

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  Comprendere i test di indulgenza

  Quando è finito un dolce? E i biscotti? Se non sai come giudicare i tuoi cibi per la cottura, possono essere rovinati nel forno. Scopri tutti i diversi test di cottura per rendere ogni avventura di cottura un successo.

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  Impara sostituzioni ed equivalenti

  Parte del divertimento di cucinare e cucinare sta cambiando le ricette per renderle personali sostituendo i cibi che ti piacciono. Ma ci sono ancora delle regole da seguire. Impara buoni sostituti per formaggi, spezie e altri alimenti. E gli equivalenti sono una parte importante della cucina. Quanti cracker dovresti schiacciare per fare una tazza di briciole? Che ne dici del numero di banane di cui hai bisogno per preparare una tazza di purè per un pane alla banana? Questi grafici ti diranno ciò che devi sapere.

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  Scopri la sicurezza in cucina

  La cucina può essere un posto pericoloso. Sai come rendere se stessi e gli aiutanti al sicuro? Queste quindici regole devono sempre essere seguite alla lettera. Quando sai come stare al sicuro e come stare attento, puoi goderti il ​​tempo trascorso in cucina.

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  Ulteriori informazioni su scienze alimentari

  Capire un po 'di scienze alimentari renderà chiunque un cuoco migliore. Aiuterà anche se vuoi sperimentare e provare a inventare ricette. Leggi questi articoli che ti interessano per divertirti di più in cucina.

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  Impara la pianificazione dei pasti

  Infine, pianificare un pasto è parte integrante della cucina. Scopri quali cibi vanno meglio insieme, perché alcune combinazioni di alimenti sono così buone per te e come pianificare la cottura in modo che tutto arrivi al tavolo al suo apice della perfezione.