Ci sono molte diverse teglie per dolci che possono essere utilizzate per diversi progetti e può essere difficile decidere quale sia la scelta migliore, soprattutto se devi uscire e acquistare una padella per il tuo progetto. Avere un assortimento di pentole a portata di mano per le vostre esigenze di decorazione della torta può essere conveniente. Le pentole migliori in qualsiasi forma sono solitamente in alluminio con una superficie antiaderente e in alcuni casi in silicone. Alcune delle teglie da prendere in considerazione per l' acquisto della tua collezione sono:
- Fogli da forno: questi fogli piatti possono essere sia antiaderenti che regolari e sono solitamente di colore grigio chiaro o grigio scuro. È meglio acquistare fogli di colore più chiaro perché ciò significa che i cookie o la torta jellyroll sono meno adatti a bruciare. Le superfici scure conducono meglio il calore. Puoi coprire le tue teglie scure con carta pergamena per evitare questo problema. Prova ad acquistare le teglie con un labbro da 1½ pollici o 2 pollici in modo da poter cuocere le torte anche su di esso.
- Padelle per muffin (cupcakes): Certamente puoi cuocere i muffin nella tua teglia da muffin, ma queste padelle sono perfette anche per allettanti cupcakes. La maggior parte delle padelle per muffin ha 12 tazze, che sono circa 2 ½ pollici di diametro nella parte superiore e 2 pollici di profondità. Puoi anche provare mini padelle per muffin per petite fours o delicati, minuscoli cupcakes. La padella può essere in silicone, antiaderente o in alluminio.
- Teglie standard: di solito sono in alluminio, di colore chiaro e di circa 3 pollici di altezza. È possibile ottenere in un assortimento di dimensioni che vanno da 4 pollici a 16 pollici di diametro e come cerchi, quadrati, esagoni, rettangoli e a forma di cuore. Se hai intenzione di creare torte per strati e il tuo budget lo consente, raccogli varie pentole con le stesse dimensioni in modo da poter cuocere tutti i livelli in un'unica sessione. La maggior parte delle ricette richiede dimensioni da 8 pollici o 9 pollici.
- Padelle per torte: molti sposi optano per risparmiare avendo una piccola torta da presentazione e poi una torta di fogli o diverse torte di fogli sul retro per servire. Le teglie per le torte possono essere piccole, 9 x 13 pollici o grandi come un lenzuolo (13 x 18 pollici), tre quarti (15 x 21 pollici) e un vassoio intero (18 fogli). -26-pollici). Assicurati di conoscere le dimensioni del tuo forno al momento dell'acquisto di queste padelle perché a volte un foglio intero può essere troppo grande per un forno residenziale.
- Padelle Springform: le padelle Springform sono disponibili in teglie tonde di dimensioni simili e possono essere utilizzate per torte delicate o cheesecake che non devono essere gentilmente copiate per toglierle dalla teglia. Le forme elastiche hanno i fondi piatti, che si staccano da una parete laterale rotonda che si blocca in posizione con un dispositivo di fissaggio. Quando la torta si raffredda, si sciolgono i lati e si lascia la torta sul fondo della padella completamente indisturbata. A seconda della qualità del piatto a forma di molla, potresti scoprire che ci sono perdite lungo i lati e il fondo. Questo si può facilmente fissare con uno strato di pellicola o pergamena sul pezzo inferiore che, una volta agganciato in posizione con i lati, crea una tenuta stagna.
- Padelle Bundt: le padelle Bundt sono deliziose pentole scanalate con lati svasati e una sezione al centro che crea un buco. Ti rimane una torta rotonda che sembra una ciambella elegante. Le torte Bundt sono disponibili in diverse misure e sono realizzate in alluminio o in una finitura antiaderente. Se stai preparando piccole torte da presentazione per i centrotavola per un matrimonio, le teglie da torta in bundle possono essere assolutamente perfette.
- Vaschette per alimenti Angel: Questa è probabilmente l'unica padella che non vorresti essere antiaderente. Le torte di cibo per l'angelo si arrampicano sui lati della teglia per creare la loro altezza caratteristica e la consistenza ariosa, così una superficie scivolosa crea una torta piatta. La maggior parte delle torte per dolci angelici ha una capacità di 10 tazze, ma puoi trovare quelle più piccole. Assicurati di rovesciare la torta del tuo dolce d'angelo a raffreddare su una bottiglia in modo che la torta non cada.
- Torte speciali: il tipo di specialità che vuoi includere nella tua collezione è una questione di scelta. Puoi trovare stampi per quasi tutti i personaggi di un cartone animato o di un film, supereroi, padelle che creano palle perfette, padelle che torte dolci a forma di castelli. Queste padelle speciali devono avere una superficie antiaderente in modo che la tua forma emerga in modo uniforme.