Questa pastella per torta è realizzata con il metodo in due passaggi, invece del metodo tradizionale più complicato. È leggero, tenero, umido e semplicemente perfetto. Ho fatto questa torta molte, molte volte e risulta sempre leggera e soffice, con una consistenza vellutata. Assicurati di misurare correttamente la farina e usa solo la farina di torta . In effetti, misurare tutti gli ingredienti con molta attenzione, utilizzando misurini e cucchiai di misurazione precisi, per il miglior risultato.
Puoi glassare questa torta con qualsiasi tipo di glassa che desideri. Preferisco usare una glassa al burro molto ben battuta. Anche lo zucchero a velo può fare una glassatura granulosa, quindi battere e sbattere fino a quando lo zucchero è completamente sciolto nel burro.
Puoi anche cuocere questa torta in una tortiera da 13 "x 9". Cuocere per 30 o 40 minuti o fino a quando la torta è di colore marrone chiaro dorato e ricresce quando viene leggermente sfiorata con il dito.
Cosa ti serve
- 2-1 / 4 tazze di farina torta setacciata
- 1-1 / 2 tazze di zucchero
- 3-1 / 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di burro, ammorbidito
- 3/4 tazza di latte
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 4 albumi, a temperatura ambiente
Come farlo
Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare e infarinare due teglie da 9 "a strato rotondo con burro non salato o grasso solido, e rivestire il fondo con carta oleata, mettere da parte.
Setacciare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale in una grande ciotola del mixer. Aggiungere il burro, il latte e la vaniglia.
Sbatti la miscela a bassa velocità fino a quando non si mescola. Quindi batti a velocità media per 2 minuti, a volte raschiando i lati della ciotola con una spatola o un cucchiaio grande.
Aggiungere albumi d'uovo imbattuti e battere la pastella per due minuti in più a velocità media.
Versare la pastella nelle padelle preparate e infornare a 350 gradi per 20 o 30 minuti o fino a quando la torta è marrone chiaro dorato e sta appena cominciando a staccarsi dai lati della padella.
Raffreddare la torta 15 minuti nelle padelle, quindi rimuovere con cura gli strati dalle pentole e raffreddarli completamente su graticci.
Riempi e brina con la tua glassa preferita .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 171 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 19 mg |
| Sodio | 222 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |