Sia che tu festeggi il Ringraziamento o no, potresti aver lasciato del tacchino cotto nel freezer. Anche quando non è il Ringraziamento mi piace arrostire un tacchino e mantenere l'abbondanza di carne di petto cotta nel mio congelatore per i giorni freddi di inverni e la preparazione della zuppa facile. Quando hai un freezer ben fornito e una dispensa per vivere senza zucchero , fare zuppe confortanti come questa ricetta richiede poco tempo. Questo è particolarmente facile dal momento che il tacchino è tutto pronto cotto. Aggiungendo solo alcuni ingredienti semplici che dovresti avere comunque, e poi buttali tutti nella tua pentola di coccio. Tornando a casa dopo una lunga giornata di lavoro agli odori della deliziosa zuppa di tacchino, ne valuterà il tempo di preparazione in cucina. L'ho detto prima e lo ripeto, essere preparati è la migliore strategia per non annoiarti nel tuo stile di vita senza zucchero. È anche il più grande aiuto quando gli alimenti allettanti potrebbero essere vicini. Avere la tua zuppa di tacchino per te ti manterrà da quelle tempie. Fare il pieno di fibre aiuterà anche le voglie di zucchero. Non riesco davvero a pensare a una migliore ricetta per il dopo Ringraziamento di questa zuppa. Rende abbastanza da mangiare per qualche giorno, quindi si può anche congelare in contenitori perfettamente porzionati per un facile pranzi grab-n-go per il lavoro.
Se non hai ancora programmi per i tuoi dessert senza zucchero, ricorda che fare il tuo è l'unico modo per evitare le delizie a base di zucchero che tutti gli altri stanno mangiando.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di olio
- 3 scalogni
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 tazza di carote affettate
- 1 tazza di sedano a fette
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1/2 cucchiaino di basilico essiccato
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di timo essiccato
- 2 tazze di petto di tacchino tritato cotto
- Brodo di pollo a basso contenuto di sodio da 4 tazze
- 2 tazze d'acqua
- 1 tazza di riso crudo
- 4 tazze di cavolo tritato, steli rimossi
- Topping facoltativo: 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato, parmigiano grattugiato
Come farlo
- Scaldare l'olio in una padella grande e cuocere scalogni, aglio, carote e sedano mescolando frequentemente fino a quando le verdure saranno ammorbidite, circa 10 minuti.
- Aggiungere sale, pepe, basilico, origano e timo e cuocere ancora un minuto.
- Aggiungi tutti gli ingredienti a una grande pentola di coccio.
- Cuocere per 6-8 ore in alto fino a quando il riso è tenero.
- Guarnire con prezzemolo fresco e parmigiano.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 597 |
| Totalmente grasso | 18 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 226 mg |
| Sodio | 768 mg |
| carboidrati | 32 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 73 g |