Sappiamo tutti di patate smerlati con prosciutto; è una ricetta classica e un ottimo uso per gli avanzi dopo la cena di Pasqua o di Natale. Ma hai mai provato a preparare patate saltate con salmone avanzato? Questo piatto favoloso è ricco e cremoso e l'uso perfetto per filetti di salmone o bistecche.
Avanzi? Diamine, la prossima volta che grigliate salmone , aggiungete qualche altro in particolare per preparare questa ricetta. È così semplice, soprattutto se utilizzi le patate preslicate refrigerate acquistate che puoi trovare nel corridoio di produzione del tuo supermercato. Puoi anche fare le patate da solo; Basta pelare e affettare circa 5 o 6 patate russet. Tocca a voi!
Mi piace fare questa ricetta con i piselli, ma puoi usare invece fagiolini, pezzi di asparagi, broccoli o piselli a schiocco. Puoi anche usare un formaggio diverso. Monterey Jack, formaggio cheddar bianco o provolone sarebbe buono. Penso che dovresti usare un formaggio bianco, ma se vuoi usare il vecchio Cheddar o il Colby, andrebbe bene.
Servire questa ricetta con un'insalata verde croccante o una bella macedonia con frutta di stagione. Alcuni panini per la cena o focaccine salate sarebbero una grande aggiunta al pasto, così come gli asparagi al vapore oi fagiolini se non li si usa nella casseruola. Per dessert, alcuni brownies, magari conditi con una glassa al cioccolato o burro bianco, sarebbero la finitura perfetta. Goditi questa ricetta con la famiglia e gli amici.
Cosa ti serve
- 2 (20 once) confeziona patate affumicate refrigerate
- Da 2 a 4 filetti di salmone cotti, suddivisi in pezzi di grandi dimensioni
- 2 tazze di formaggio Havarti, svizzero o Gouda grattugiato
- 2 tazze di piselli surgelati
- 1-1 / 2 tazze di panna pesante
- 1/2 tazza di latte intero
- 3 cucchiai di senape di Digione
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- Parmigiano grattugiato 1/3 di tazza
Come farlo
Preriscaldare il forno a 375 ° F. Spruzzare una pirofila in vetro da 13 "x 9" con uno spray da cucina antiaderente. Disporre le patate, il salmone, il formaggio e i piselli nel piatto preparato.
In una ciotola media, unire la panna, il latte, la senape, il sale e il pepe, facendo tre strati in modo che il cibo sia distribuito uniformemente.
Lisciare la parte superiore e cospargere con il parmigiano. A questo punto puoi coprire il piatto e conservare in frigorifero per 1-2 giorni, se lo desideri.
Puoi anche cuocere la casseruola immediatamente, coperta, per 40-50 minuti o fino a quando fa caldo. Scoprire il piatto e cuocere per 10-15 minuti più a lungo fino a quando le patate sono tenere, la casseruola è frizzante, e la parte superiore è rosolata. Se stai cuocendo dal frigorifero, aggiungi altri 10-15 minuti al tempo di cottura.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 802 |
| Totalmente grasso | 49 g |
| Grassi saturi | 25 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 188 mg |
| Sodio | 530 mg |
| carboidrati | 44 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 47 g |