Definire uno stile di birra di base
Una birra è un particolare stile di birra che è, nella sua forma più basilare, definito dal lievito usato durante il processo di fermentazione. Le ale tendono ad essere più saporite, notate dai sapori di frutta mentre, al confronto, le lager tendono ad essere più croccanti .
All'interno della categoria delle birre ci sono molti sotto-stili popolari tra cui molte delle birre più popolari sul mercato oggi. Questo include birre chiare , facchini , birre e birre di frumento .
Cos'è una Ale?
Le birre sono prodotte usando lievito che tende a flocculare, o raccogliere, verso la parte superiore del serbatoio di fermentazione durante il processo di fermentazione. Questa è la differenza principale tra una birra chiara e una birra chiara perché i lager utilizzano un lievito a bassa fermentazione che produce quel sapore più fresco nella miscela finale.
Questi lieviti ad alta fermentazione utilizzati per produrre birre preferiscono anche temperature più calde. La gamma varierà, generalmente tra 60-72 gradi Fahrenheit (15-22 gradi Celsius). I lieviti di birra reagiscono meglio a temperature di 20 gradi più fredde di quella.
Mentre la maggior parte delle birre non richiede invecchiamento, le birre sono ancora meglio quando sono invecchiate o invecchiate per un tempo molto breve. Se l'invecchiamento viene fatto a una birra inglese, di solito non è più di poche settimane.
Le birre sono le birre più antiche
Fare birra non è una novità. Risalente a più di 4000 anni fa, la birra è stata prodotta da quasi tutte le civiltà umane sebbene non fosse fino al 1000 d.C.
questo luppolo è stato introdotto nel processo. All'interno della vita della birra, le birre sono tra le più antiche.
Fu solo verso la fine del 16 ° secolo che i lager furono introdotti e fino a quel momento tutte le birre erano birre. Anche in Germania, un paese ormai famoso per la produzione di grandi pilsner e altri lager, le birre erano le uniche birre prodotte fino a quel momento.
Le caratteristiche di una Ale
Anche se ci sono più stili di birra che ci sono di birra chiara, ale come categoria di birra ha alcune caratteristiche comuni.
- Le birre tendono ad essere birre saporite, più robuste e complesse.
- Le ale tendono ad essere più fruttate e più aromatiche.
- Molte birre hanno una nota amara più forte o IBU .
Come servire una birra
Le ale sono generalmente migliori se servite più vicino alla temperatura ambiente. Tuttavia, ci sono troppi stili di birra per garantire tale raccomandazione generale.
Per abbattere un po 'di più, possiamo oggi esaminare i numerosi suggerimenti disponibili nelle guide della birra. C'è una tendenza tra tutti questi: l'accendino (sia il colore che il sapore) della birra, più freddo dovrebbe essere servito.
Quando decidi quanto fredda devi servire una birra , è sempre meglio andare con l'intestino e trovare la temperatura più adatta al tuo gusto personale.