India Pale Ale è una birra con una storia interessante. Nei primi anni del 1700, la Gran Bretagna ebbe un problema. Le truppe e i cittadini britannici che vivevano in India come parte del dominio coloniale non avevano accesso alla buona birra britannica e ogni tentativo di spedire le birre inglesi maltide a loro aveva portato al deterioramento. India Pale Ale, o IPA, era la soluzione. La generosa quantità di luppolo in questa infusione lo proteggeva dal calore e dal movimento delle navi a vela inglesi del tempo.
Punto di stile
L'IPA potrebbe essere sbiadito nella storia quando l'occupazione britannica dell'India si è conclusa. Ma un fatale naufragio stabilì l'IPA come un proprio stile piuttosto che un sub-stile di birra speciale. Nel 1827 una nave in partenza da Londra distrusse e danneggiò alcune botti di IPA a bordo. Le botti furono vendute lì in Inghilterra e la birra insolitamente luppolata fu un grande successo. Ben presto la nuova birra fu richiesta e un nuovo stile.
ingredienti
Un sacco di birra chiara e un po 'di malto cristallino conferiscono a questo stile abbastanza dolcezza da malto per resistere al luppolo esigente. Un sacco di buon luppolo inglese è tradizionalmente usato, ma alcuni birrifici americani usano varietà locali di luppolo, come Cascade, per dargli un sapore agrumato.
Note di degustazione
Avrà una testa moderata e persistente. Il corpo sarà dorato all'ambra. Un buon IPA avrà un aroma piacevolmente luppolato. Il sapore dovrebbe essere ugualmente luppolato con abbondanza di bilanciamento dolcezza maltato.
Abbinamenti
Il sapore di luppolo schiacciante di questa birra lo rende una birra dura da abbinare agli alimenti .
Quasi ogni tipo di scontro con le spezie si scontra con il carattere luppolato. Le carni arrostite possono lavorare con una salsa barbecue leggera. Molti preferiscono gustare questa birra da sola in modo che possano assaporare il luppolo.
Statistiche dei birrai
India Pale Ale Marche da provare
- Goose Island India Pale Ale
- McEwan India Pale Ale
- Fuller's India Pale Ale
- Samuel Smith's India Ale
- East India Pale Ale di Brooklyn Brewery