Questa è una torta di crema pasticcera vecchio stile a base di latte evaporato, ed è più leggera della maggior parte delle torte alla crema perché non ha una crosta pesante. Un frullatore o robot da cucina mescola magnificamente il ripieno, ma puoi anche usare un miscelatore elettrico. Una piccola farina nella miscela di riempimento rende il fondo e le parti robusti e simili a una crosta.
Completa questa torta con la facile panna montata zuccherata e una spolverata di noce moscata grattugiata o macinata. Oppure omettete la panna montata e usate una farcitura montata e scongelata ghiacciata.
Vedi i suggerimenti e le variazioni e i commenti dei lettori per qualche altra idea.
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Torta al latticello leggermente speziata
Cosa ti serve
- 1 (12 once) può evaporato latte
- 3 uova
- 3/4 di zucchero
- 3 livelli cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di burro fuso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata
- Per la panna montata zuccherata
- 1 tazza di panna da montare (refrigerata)
- 3-4 cucchiai di zucchero dei confettieri
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Decorazione: noce moscata fresca macinata o macinata
Come farlo
Preriscaldare il forno a 325 ° F (165 ° C / Gas 3). Imburrare e infarinare una teglia da 9 pollici e posizionarla su una teglia da forno. È molto più facile spostare la torta piena sul forno quando è su una teglia.
Metti le uova, il latte evaporato e lo zucchero nel frullatore o nel robot da cucina. Pulire alcune volte per fondere. Aggiungere la farina, il burro fuso, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 1/4 di cucchiaino di noce moscata macinata. Il ripieno può essere miscelato con un miscelatore elettrico se si preferisce.
Versare il composto di riempimento nella tortiera preparata e trasferirlo, teglia e tutto, al forno.
Cuocere per 35-45 minuti, o fino a quando la parte superiore è marrone chiaro dorato.
Panna montata fresca
Mettere la panna montata in una ciotola profonda e battere a bassa velocità di un miscelatore elettrico fino a quando non inizia ad addensarsi. Aumentare la velocità a media e battere fino a quando la crema forma picchi molto morbidi. Aggiungere lo zucchero dei confettieri e la vaniglia. Continuare a battere fino a quando i picchi sono morbidi o sodi, come desiderato.
Top fette di torta con una cucchiaiata di panna montata e cospargere leggermente con noce moscata appena grattugiata o noce moscata macinata.
Conservare gli avanzi coperti, in frigorifero.
Suggerimenti e variazioni
Ti piace la torta? Scongelare una crosta di torta surgelata, metterla su una teglia e cuocere parzialmente seguendo le indicazioni sulla confezione. Riempire la crosta con il ripieno e cuocere come indicato.
Torta alla cannella alla cannella - Ometti la noce moscata e spolveri la parte superiore della torta con circa 1/8 a 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere o una combinazione di cannella e noce moscata.
Commenti del lettore
"Wow - questa è stata una ricetta FACILE da fare !! Mi ci sono voluti circa 5 minuti per mescolare la ricetta e ho appena assaggiato la torta dopo che si era raffreddata - DEELISH !! Questo sicuramente mi ricorda la crema pasticcera al forno mia nonna e la mamma era solita fare quando ero un bambino, il suo odore era così buono, fantastico, FACILE, il cibo confortevole! Non posso sbagliare con questa ricetta! " KS
"Ora questa è la ricetta più simile a quella che mia nonna usa per fare. Ora se n'è andata e vorrei poter avere la sua, questo è così vicino che non possiamo dire la differenza.
Tutti gli altri usano il latte scottato, ma il latte evaporato gli conferisce quel sapore che stai cercando! Questo è così buono !! Grazie mille. "Shawnna
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 273 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 98 mg |
| Sodio | 259 mg |
| carboidrati | 37 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 7 g |