Ricetta cinese con pollo e aglio saltati in padella

Quando i tuoi programmi per la cena includono il tuo pigiama e il divano, mescola insieme questo semplice pollo all'aglio cinese. Dopo aver preparato gli ingredienti, bastano pochi minuti per cuocerli a fuoco vivo in un wok o in una padella pesante. Assicurati di preparare tutto prima di scaldare l'olio, perché la frittura di agitazione va rapidamente.

Puoi raddoppiare facilmente questa ricetta per nutrire un gruppo più grande o fornire gli avanzi per il pranzo il giorno successivo. Ma a meno che tu non abbia un grande wok o una padella, dovrai cucinarlo in gruppi. Gli ingredienti hanno bisogno di spazio per muoversi quando si frigge.

Cosa ti serve

• Petti di pollo senza pelle da 1 kg
• Per la marinata:
• 1 cucchiaio di salsa di soia leggera
• 1 cucchiaio di sherry secco
• Per la salsa:
• 1/4 di cucchiaino di olio di sesamo
• 2 cucchiai di salsa di soia leggera
• 1 cucchiaio di sherry secco
• 1/4 di cucchiaino di pasta di peperoncino
• Per la Soffriggere:
• 2 cucchiai
• olio per friggere
• 4
• spicchi d'aglio tritati finemente
• 2 cipolle verdi (tritate finemente sulla diagonale)

Come farlo

1. Taglia il pollo a cubetti a grandezza naturale. In una grande ciotola, mescolare gli ingredienti della marinata; aggiungi il pollo e gettalo per rivestirlo. Marinare in frigorifero per 20-25 minuti.
2. Mentre il pollo marinatura, unire l'olio di sesamo, la salsa di soia, lo sherry e il peperoncino in una ciotola pulita e metterlo da parte.
3. Riscaldare un wok o una padella pesante e alta e aggiungere l'olio. Quando l'olio brilla, aggiungere il pollo e scartare la marinata. Soffriggere il pollo per 2 o 3 minuti, quindi aggiungere l'aglio e la cipolla verde e cuocere fino a fragrante, fino a 1 minuto. Aggiungere la salsa e mescolare, cuocendo per altri 1-2 minuti. Servire il pollo all'aglio con riso e un contorno di verdure al vapore.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	326
Totalmente grasso	16 g
Grassi saturi	4 g
Grassi insaturi	6 g
Colesterolo	95 mg
Sodio	802 mg
carboidrati	12 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	33 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).