Ho usato una combinazione di mele Granny Smith e Golden Delicious in questo ciabattino. Cuocia questo dessert per un evento speciale, potluck o cena di famiglia.
Cosa ti serve
- 7 tazze di mele (sbucciate, carotate, affettate sottilmente)
- 1/2 tazze di mirtilli rossi (freschi)
- 2 cucchiai di succo di limone
- 3/4 di zucchero
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 3 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/3 di succo di mela
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di burro (morbido)
- Per il Topping:
- Farina di 3/4 tazze
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 uovo grande
- 2 cucchiai di crema (o latte evaporato o metà e metà)
- 2 cucchiai di burro (sciolto)
Come farlo
- Ungere una pirofila da 2 1 / 2- a 3 quarti. Scaldare il forno a 375 °.
- Mescolare le mele a fette con i mirtilli e il succo di limone. In una ciotola, unire lo zucchero semolato a 3/4 di tazza, 1/2 tazza di zucchero di canna, 3 cucchiai di farina, 1 cucchiaino di cannella e 1/2 cucchiaino di sale; aggiungere alla miscela di mele e mescolare per rivestire. Mescolare il succo di mela e la vaniglia.
- Disporre la miscela di mele nella pirofila preparata. Dot con il burro morbido. In una terrina, unire 3/4 tazza di farina con 1/2 tazza di zucchero, 1 cucchiaino di lievito e 1/4 di cucchiaino di sale.
- Sbattere l'uovo con panna e burro fuso; mescolare con gli ingredienti asciutti e battere fino a che liscio.
- Usando un cucchiaio, versare i cucchiai della pastella in modo uniforme sulla miscela di frutta. La pastella si diffonderà mentre il ciabattino cuoce.
- Cuocere per 40-50 minuti, fino a quando la frutta è tenera e la copertura è ben rosolata.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 592 |
Totalmente grasso | 16 g |
Grassi saturi | 7 g |
Grassi insaturi | 6 g |
Colesterolo | 172 mg |
Sodio | 620 mg |
carboidrati | 108 g |
Fibra alimentare | 7 g |
Proteina | 9 g |