Fare il pane in una macchina per il pane

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Assemblare i tuoi ingredienti

Se la cottura del pane sembra un mistero o un processo scientifico complesso, una macchina per il pane può eliminare molte congetture. Anche i panettieri esperti non possono obiettare sul fatto che oggi le macchine per il pane producono pagnotte che sono altrettanto buone di quelle che si potevano creare da zero.

Se sei ancora nervoso per iniziare, segui questi semplici passaggi per tentare la tua prima pagnotta. Ogni macchina per il pane è diversa, quindi leggi prima il tuo manuale di istruzioni.

Per inciso, anche se fare il pane in una macchina per il pane richiede poco lavoro da parte vostra, ci vuole una buona quantità di tempo. Le macchine e i tipi di pane variano, ma la maggior parte delle ricette del pane richiede circa 3 ore.

Questa ricetta produce una pagnotta da 1,5 libbre di pane bianco base. Innanzitutto, rimuovere la teglia dalla macchina e posizionare la pala impastatrice come indicato nel manuale di istruzioni.

Assembla i tuoi ingredienti:

• 1 tazza più 2 cucchiai d'acqua
• 2 cucchiai di olio di canola
• 1 1/2 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di zucchero
• 1/2 cucchiaio da tavola di latte in polvere senza grassi
• 3 1/4 di tazza di farina bianca non sbiancata
• 1 3/4 cucchiaini di lievito secco attivo

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Aggiungi ingredienti bagnati

Misura i tuoi ingredienti bagnati nella padella. Gli ingredienti liquidi dovrebbero sempre andare prima in modo che siano separati dal lievito (che si aggiungerà per ultimo). Il lievito inizierà ad attivarsi una volta entrato in contatto con gli ingredienti liquidi, e specialmente se userai il timer per ritardare l'inizio del tuo ciclo di produzione del pane, non vuoi che ciò accada ancora.

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Aggiungere il sale

Aggiungi il sale, se la ricetta lo richiede. Dal momento che il sale uccide il lievito se entra in contatto diretto, è meglio aggiungere il sale agli ingredienti liquidi, prima del resto degli ingredienti secchi.

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Aggiungi rimanenti ingredienti secchi

Aggiungere gli ingredienti secchi rimanenti. Qui, ho aggiunto lo zucchero, il latte in polvere senza grassi e la farina di pane. Quindi, usa un dito o un cucchiaio per creare una piccola rientranza sopra gli ingredienti secchi, facendo attenzione a non farlo diventare così profondo da raggiungere gli ingredienti umidi sottostanti.

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Aggiungi il lievito

Versare il lievito nella rientranza. Questo metodo impedisce al lievito di attivarsi prematuramente fino al momento di impastarli insieme.

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Imposta la macchina

Riporta la teglia nella macchina per il pane, fissandola in posizione secondo le istruzioni del manuale dell'utente. Quindi impostare la macchina per le impostazioni corrette. Premere "Start" per iniziare il processo.

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Monitora i progressi della macchina

La macchina inizierà a mescolare gli ingredienti, quindi a impastare l'impasto. All'inizio, l'impasto sembrerà arruffato, ma man mano che viene impastato, inizierà a formare una palla liscia, come mostrato. Cerca di evitare di aprire il coperchio del sistema di produzione del pane: la macchina viene riscaldata alla temperatura ottimale affinché il lievito si moltiplichi e l'impasto salga. La maggior parte delle macchine ha un pannello di controllo che indicherà in quale fase si trova il processo di produzione del pane, sia che si tratti di impastare, prima alzare, seconda salita o cottura.

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Rimuovere la pagnotta finita

Quando la macchina per il pane emette un segnale acustico per indicare che il pane è fatto, mettere i guanti da forno e rimuovere la teglia dalla macchina. Togliere immediatamente il filone dalla padella capovolgendo la padella e scuotendola fino a quando la pagnotta non si sblocca. Lasciare raffreddare completamente il pane su una gratella prima di affettare. Se la spatola impasta all'interno del pane, puoi rimuoverla con cura con una spatola di plastica o silicone.