Questa semplice ricetta di polpa rossa è semplicemente condita con un po 'di olio e condimenti Cajun o creolo . Completare il pesce con salsa di gamberetti o salsa di panna o mantenerlo leggero con una salsa fruttata.
Cosa ti serve
- Da 2 a 4 filetti di red snapper (circa 6 once ciascuno)
- sale a piacere
- pepe nero a piacere
- Condimento Cajun a piacere (o condimento creolo)
Come farlo
- Preriscaldate il broiler. Spennellare delicatamente la griglia con olio o spray con olio d'oliva.
- Spennellare o strofinare il lato della pelle dei filetti con un filo d'olio, quindi cospargere leggermente con poco sale, pepe e condimento.
- Disporre i filetti, con la pelle rivolta verso il basso, sulla griglia dei broiler.
- Condire la parte superiore con sale, pepe, condimento Cajun e condire con un filo d'olio.
- Metti i filetti sotto la griglia, a circa 5 - 6 pollici dal fuoco, e cuoci per cuocere fino a quando il pesce è finito o inizia a sfaldarsi, circa 10 minuti.
- Servire immediatamente, con salsa cremosa di gamberetti (come mostrato a destra), salsa di panna allo sherry o una salsa fruttata più leggera.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 22 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 78 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 1 g |