Ti stai chiedendo come si prepara una polenta vegana? Ecco come. È facile e veloce, e puoi gustarlo come un piatto caldo e cremoso in meno di 30 minuti, o lasciarlo raffreddare per preparare una polenta come base di altre ricette.
Mi piace mangiare una polenta vegana cremosa e veloce fatta in casa per colazione perché spesso ho farina di mais e gli altri ingredienti a portata di mano. Aggiungi tutta la margarina vegana come preferisci, se non sei preoccupato che anche la tua polenta vegana sia povera di grassi.
Scopri altri modi per preparare una deliziosa polenta vegetariana e idee su come utilizzare la polenta avanzata.
Cosa ti serve
- 4 tazze di acqua o brodo vegetale
- 1 tazza di farina di mais
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 3 cucchiai
- lievito nutrizionale
- 1/4 di latte di soia in tazza
- 1-2 cucchiai di margarina vegana
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- Portare il brodo vegetale o dell'acqua a un lento sobbollire. Mescolare la farina di mais.
- Cuocere a fuoco basso per 15 minuti, mescolando spesso e raschiando il fondo per evitare di bruciare la miscela di farina di mais. Se inizia a raggrupparsi, aggiungi un po 'd'acqua alla volta per diluirlo.
- La farina di mais è fatta quando è liscia e spessa.
- Se vuoi polenta cremosa, mescola il latte di soia e gli ingredienti rimanenti (aglio in polvere, lievito alimentare, margarina vegana, sale e pepe) prima di togliere la padella dal fuoco.
- Se non vuoi la polenta cremosa, ometti il latte di soia e aggiungi solo la polvere di aglio, il lievito nutrizionale e la quantità desiderata di margarina, sale e pepe vegano.
- Servire come per un piatto di polenta cremoso. Per una pagnotta di polenta spessa, spingerla in una padella leggermente unta e raffreddare finché non è soda.
- Goditi la tua polenta vegana.
Questa ricetta fa quattro porzioni, quindi se sei da solo, è probabile che tu abbia la polenta avanzata dopo averla gustata per colazione. Questo non è un problema perché ci sono molti modi per usarlo e si manterrà in frigorifero per qualche giorno. Ecco alcune idee per l'utilizzo della polenta avanzata.
Polenta fritta con olive : friggere la polenta per tostarlo e servirlo condito con tapenade alle olive, caponata, formaggio vegano o salsa al pomodoro a base di balsamico. Puoi sistemarlo su un piatto con una varietà di condimenti come piatto antipasto per una festa, un po 'di appetito o un pranzo.
Casseruola di peperoncino e polenta vegana : se hai la polenta cremosa avanzata, puoi spalmarla sul peperoncino e cuocerla come una casseruola. Questa casseruola è un piatto adatto alla famiglia, ideale per un pasto invernale o per un sorso d'estate.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 170 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 855 mg |
| carboidrati | 26 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 6 g |