Il filetto di maiale al timo limone è una ricetta meravigliosa per intrattenere. È così facile, e ha il sapore più favoloso e la consistenza umida e tenera. Assicurati di comprare filetto di maiale , non un arrosto di maiale.
Quando acquisti il maiale, assicurati che non sia stato marinato. Il filetto di maiale è disponibile in molti gusti diversi in questi giorni, dal peperoncino al Tex Mex al basilico e alle erbe. Acquista un filetto liscio per questa ricetta, altrimenti i sapori saranno troppo intensi.
Per tagliare un filetto di maiale, è necessario rimuovere la silverskin. Quello è un sottile strato di grasso quasi trasparente sulla carne che non si scioglie quando la carne è cotta. Inizia a tagliare il silverskin con un coltello, quindi usa un tovagliolo di carta per afferrarlo e usa il coltello per tagliarlo via dalla carne. Eliminare la pelle di elefante, quindi eliminare ogni grasso visibile.
Il succo di limone in questa ricetta è acido e renderà la carne ancora più tenera. Non lasciare che la carne marini per più di 24 ore altrimenti potrebbe diventare molle.
Servire questa ricetta con un pilaf di riso, delle verdure miste e un'insalata verde per una cena deliziosa.
Cosa ti serve
- 2 filetti di maiale (1 libbra), tagliati
- 1/2 tazza di succo di limone
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe bianco
- 1-1 / 2 cucchiaini di foglie di timo essiccate
Come farlo
1. Forare il filetto tutto con una forchetta e metterlo nella pirofila.
2. Mescolare gli ingredienti rimanenti e versare sopra il maiale.
3. Coprire e marinare in frigorifero per 2-24 ore, trasformando il maiale una o due volte. O lasciate marinare il maiale a temperatura ambiente per 15 minuti.
4. Quando sei pronto per cucinare, preriscaldare il forno a 350 gradi F.
5. Disporre i due filetti su una teglia poco profonda, ad almeno 2 "di distanza.
6. Arrosto per 35-40 minuti fino a quando la carne suina registra 145 gradi F su un termometro a base di carne.
Lasciare riposare per 5 minuti, quindi tagliare per servire. Il maiale sarà di colore rosa chiaro al centro.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 339 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 126 mg |
| Sodio | 97 mg |
| carboidrati | 10 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 44 g |