Le chips di kale al forno sono condite con il furikake giapponese (condimento del riso) per creare uno snack salutare e saporito di ispirazione giapponese. Le patatine di kale tradizionali sono condite con sale marino e olio d'oliva, ma in questo giapponese versione della classica merenda, il sale viene sostituito con il furikake, che è un mix di condimento giapponese di sale e altri condimenti come semi di sesamo, scaglie di alga secca stagionata (nori) e altri ingredienti secchi.
Cosa ti serve
- 1 mazzo di foglie di cavolo riccio
- 1 cucchiaio
- olio d'oliva
- 2 cucchiaini di furikake aromatizzato al vegetale essiccato (condimento di riso giapponese) o sostituto con altro aroma di riso furikake
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Lavare e scolare abbondantemente le foglie di cavolo riccio.
- Rimuovere le foglie di cavolo riccio dal gambo duro. Scartare i gambi.
- Le foglie di cavolo lacrime diventano di dimensioni ridotte o desiderate.
- Linea 2 teglie con carta pergamena.
- Stendere le foglie di cavolo sulla carta pergamena .
- Condisci con l'olio d'oliva le foglie di cavolo e mescola delicatamente.
- Cuocere per 10-15 minuti, fino a quando le foglie di kale sono croccanti e non più morbide.
- Togliere dal forno e cospargere immediatamente i chips di kale con il furikake (condimento di riso giapponese).
- Piastra e servire.
Suggerimenti per la ricetta:
Sostituto furikake aromatizzato alle verdure (condimento giapponese del riso) con qualsiasi sapore di furikake a scelta.
Invece di olio d'oliva, provate l'erba, o un altro sapore di olio d'oliva infuso per creare diverse combinazioni di sapori.
Non affollare la teglia con il cavolo, ma invece dare loro abbastanza spazio per croccante e per l'eventuale umidità delle foglie da cuocere. Assicurerà che ogni chip di cavolo sia croccante e croccante.
Anche se potresti essere tentato di salare le patatine kale quando le lanci con l'olio d'oliva, non consiglio alcun sale perché il condimento furikake ha un sacco di sale per condire le chips di cavolo. Qualsiasi sale in più e le tue patatine saranno troppo salate.
Rifornimenti speciali:
- Pergamena
Se non si ha familiarità con la cucina giapponese , il furikake è uno dei più basilari condimenti di riso che è fatto di ingredienti secchi, è stabile a scaffale ed è uno dei preferiti dai bambini. È un condimento che si presenta regolarmente durante la maggior parte dei pasti giapponesi trasformando il semplice riso cotto a vapore in un piatto di riso colorato e saporito che vorrete mangiare da solo.
Il numero di aromi di furikake disponibili per la vendita nei negozi giapponesi è infinito. Tuttavia, i popolari sapori giapponesi di furikake includono verdure, uova, pesci bonito (katsuo), uova di merluzzo (tarako) , foglie rosse di perilla (shiso), prugna sottaceto (umeboshi) e alghe (nori).
Per questa ricetta di patatine fritte, ho selezionato il sapore di verdure, poiché sentivo che le verdure essiccate si combinavano bene con il sapore naturale del cavolo. Con tutti i mezzi, prova una varietà di diversi furikake e vedi quale ti piace di più.
Posso garantire che quasi tutti i sapori di furikake andranno bene come condimento, o condimento, per patatine fritte cotte al forno.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 80 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 9 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |