Il cocktail Chimayó è un ottimo cocktail autunnale molto popolare nel New Mexico. La storia racconta che Arutro Jaramillo ha creato questo negli anni '60 per consumare un'abbondanza di mele. Era, e rimane, una bevanda popolare della zona di Chimayó, del New Mexico e la bevanda da ordinare al Rancho de Chimayó, il ristorante Jaramillo ha iniziato lì nella tenuta della sua famiglia del 19 ° secolo.
Chris Milligan, il Santa Fe Barman, mi ha detto che il Chimayó è un cocktail preferito del Nuovo Messico del Nord e che il Rancho de Chimayó è sicuramente un posto dove si vuole mangiare se si è in zona. Ha anche detto che molti baristi nell'area di Santa Fe conoscono la ricetta e lo faranno per te se il sidro è disponibile in quel momento. È un ottimo cocktail con una bella storia e se ne hai la possibilità, ne hai uno dalla fonte prima o poi.
Ci sono alcuni suggerimenti utili sulle mele sotto la ricetta.
Cosa ti serve
- 1 1/2 once
- Tequila
- 1 oncia non filtrata
- sidro di mele
- 1/2 oncia
- succo di limone fresco
- 1/4 oncia
- creme de cassis
- Fette di mela per guarnire
Come farlo
- Costruisci gli ingredienti in un bicchiere vecchio stile pieno di ghiaccio.
- Mescola bene .
- Guarnire con fette di mela.
Tagliare le mele gialle molto velocemente e non sembrare il migliore come guarnizione. Per fermare questo, immergere rapidamente le fette tagliate in un po 'di succo di limone e scrollarsi di dosso ogni eccesso.
Sidro di mele veloce non filtrato:
Uno dei modi più semplici per preparare il tuo sidro di mele è lavare, cuocere e affettare un certo numero di mele. Metti questi in un robot da cucina e purea.
Quindi premere la purea attraverso una garza per estrarre il succo. Questo può essere conservato in frigorifero per circa una settimana.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 228 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 22 mg |
| Sodio | 24 mg |
| carboidrati | 38 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 8 g |