Fried Crab Balls

La miscela per queste palline di granchio antipasto è simile a quella di una torta di granchio. Un po 'di maionese, un po' di senape e salsa Worcestershire aggiungono sapore. Per il colore extra, aggiungere un peperone verde o rosso tritato finemente. O aggiungere alcune cipolle verdi tritate finemente al composto.

Servi queste gustose polpette di granchio con salsa remoulade o tartara o salsa cocktail .

Cosa ti serve

• Polpa di granchio fresca 1 libbra
• 2 uova grandi, ben battute
• Da 3 a 4 cucchiai di cipolla tritata finemente, facoltativo
• Briciole di cracker da 1/2 tazza
• 4 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaio di senape preparata
• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
• 1/2 cucchiaino di sale kosher, sale stagionato o condimento Old Bay
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• briciole di pane secco o briciole di cracker fini per arrotolare

Come farlo

1. Raccogli la carne di granchio, scartando ogni pezzo di guscio.
2. Unire delicatamente la polpa di granchio con le uova sbattute, la cipolla, se usata, le briciole di cracker, la maionese, la senape e la salsa Worcestershire. Aggiungere sale e pepe e modellare delicatamente il composto di polpa di granchio in piccole palline.
3. Mettere le polpette di granchio su un piatto grande o una teglia da forno e raffreddare fino a quando rassodare.
4. Poco prima di servire, arrotolare le polpette di granchio in briciole di pane e friggerle in olio bollente (365 F) fino a doratura.

1. Servire caldo con la vostra scelta di salsa remoulade, un condimento per ranch o salsa cocktail.

Suggerimenti e variazioni

• Formare la miscela in tante torte di granchio piccole o quattro più grandi e friggerle o saltarle nel burro (con o senza il rivestimento della mollica).
• Arrotola le palline di granchio nelle briciole di panko prima di friggere per un rivestimento extra-croccante.
• Aggiungere il peperone rosso o verde tritato finemente alla miscela di granchio.
• Aggiungere circa 1/4 a 1/2 cucchiaino di condimento Cajun alla miscela di granchio.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	150
Totalmente grasso	8 g
Grassi saturi	2 g
Grassi insaturi	2 g
Colesterolo	115 mg
Sodio	125 mg
carboidrati	13 g
Fibra alimentare	4 g
Proteina	7 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).