Ricette a base di latte e pesce per i nove giorni

È consuetudine per gli ebrei astenersi dal mangiare carne durante i Nove giorni (Tishat HaYamim) che portano al Nono di Av (Tisha B'Av). Tisha B'Av - il nono giorno del calendario ebraico mese di Av - è un giorno di lutto e digiuno. In questo giorno, gli ebrei ricordano la distruzione del Primo Tempio nel 586 aEV, la distruzione del Secondo Tempio nel 70 EV, così come altre tragedie subite dagli ebrei in passato.

Spero che queste ricette caseari casearie ti saranno utili mentre pianifichi i menu per i 9 giorni.

Lo sapevi? L'abitudine di astenersi dalla carne, ma non il pesce, nei giorni precedenti a Tisha B'Av è simile alla dieta che molti cattolici osservano durante la Quaresima. Queste ricette, insieme ad altre ricette kosher che sono latticini o pareve - e quindi escludono necessariamente gli ingredienti a base di carne - sono utili anche per la pianificazione dei pasti di Quaresima .

Ricette da latte per i nove giorni

1. Black Bean, Cheese and Tortilla Casserole (caseificio)

2. Funghi Portobello ripieni di quinoa al parmigiano (Latticini, Pasqua ebraica)

3. Spinaci, feta e torta ai funghi (caseificio)

4. Omelette ai funghi e cipolle (Dairy or Parve, Pasqua ebraica)

5. Easy Cheese Borekas (Latticini)

6. Blintz Souffle (Dairy)
7. Formaggio Latkes Pancakes (Dairy)
8. Formaggio croccante e quiche di verdure (caseificio)

Ricette di pasta

1. Lasagna di zucca e porro (Dairy or Pareve)

2. Insalata di tonno e pasta vegetariana (Parve)

3. Spinaci Lasagne (caseificio)

1. Pasta Bechamel, aka Creamy Macaroni and Cheese (Dairy)

Ricette di pesce

1. Halibut al forno alle erbe di limone (Parve, Pasqua ebraica)

2. Salmone speziato indiano (Pareve )

3. Insalata di tonno classica (Pareve)

Ricette vegane e vegetariane

1. Stufato di melanzane e pomodori persiani (Khoresh Bademjan)

2. Tagine di verdure e ceci con Couscous (Pareve)

3. Frittelle di ceci al forno (Pareve)

Aggiornato da Miri Rotkovitz