Questa è una ricetta di base senza carne per il tuo crockpot o fornello lento a base di fagioli neri e fagioli (o usa qualsiasi tipo di fagioli rossi che desideri), pomodori in scatola e concentrato di pomodoro e molti condimenti, tra cui cumino, origano, scaglie di peperoncino rosso e peperoncino rosso. Produrre peperoncino vegetariano in crockpot è molto simile a cucinare un piano cottura in batch, anche se è necessario aggiungere un po 'più liquido. Adatta i condimenti, ovviamente, e aggiungi verdure extra, se lo preferisci. Oppure, aumenta le proteine aggiungendo del tofu tritato o TVP.
Questa ricetta è vegetariana e vegana , senza colesterolo, povera di grassi e ricca di fibre e proteine, perfetta per vegetariani e vegani. Se avete bisogno che questa ricetta sia priva di glutine, omettete semplicemente la salsa di soia e aggiungete un cucchiaio di acqua o brodo vegetale in più, oppure sostituiteli con un sostituto senza glutine come il tamari o il Nama shoyu . Dovrai anche assicurarti che il tuo brodo vegetale sia senza glutine, dal momento che alcuni marchi acquistati in negozio sono e alcuni no.
Questa ricetta con peperoncino a cottura lenta fa un grande lotto, quindi preparatevi ad avere un po 'di chili avanzato o, se avete un fornello lento più piccolo, pensate di tagliare la ricetta a metà.
Vedi anche: più ricette vegetariane fatte in casa con peperoncino
Cosa ti serve
- 2 cucchiai. olio
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cipolla tritata
- 1/3 cucchiaini. peperoncino in pezzi
- 1 cucchiaio. peperoncino in polvere
- 1/3 cucchiaini. cumino
- 1 cucchiaino. origano
- 1 28 once. può pomodori
- 1 cucchiaio. salsa di soia
- 1 1/2 tazze
- brodo vegetale
- 1 6 once. può passata di pomodoro
- 2 14 once. lattine di fagioli neri, vuotati
- 2 14 once. lattine di fagioli rossi, scolati
Come farlo
- Fate soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino in olio fino a quando la cipolla è morbida, da 3 a 5 minuti circa. Quindi aggiungere il peperoncino in polvere e il cumino e cuocere per altri due minuti., Mescolando per assicurarsi che le spezie non brucino e scottare la padella.
- Mettere le cipolle e il composto di aglio nella pentola di coccio, quindi aggiungere l'origano, i pomodori, la salsa di soia, il brodo vegetale, i pomodori e i fagioli neri sgocciolati e i fagioli scolati.
- Mescolare tutti gli ingredienti un paio di volte, per assicurarsi che tutto sia ben combinato, quindi coprire o posizionare il coperchio sul crockpot o sul fornello lento.
- Impostare il crockpot o slow cooer su "low" e lasciare cuocere per 6-8 ore.
Hai degli avanzi? Il peperoncino vegetariano si conserva bene nel freezer, oppure, puoi anche consultare questa guida per riproporre completamente e trasformare il chili rimanente , comprese le idee per peperoncini ripieni di chili, casseruole, insalata di taco, biscotti al chili, pizza messicana avanzi chili e altro ancora idee.
Ricette Chili vegetariane e vegane:
- Chili vegetariano eccellente eccellente
- Ricetta vegetariana di peperoncino vegetale con zucchine
- Chili di verdure con fagioli neri e mais
- Chili di tofu vegetariano
- chili di fagioli neri
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 752 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 327 mg |
| carboidrati | 139 g |
| Fibra alimentare | 41 g |
| Proteina | 47 g |