Le erbe fresche del giardino ravvivano i petti di pollo senz'ossa e senza pelle in questa cena a tegame. Pannocchie e fagiolini freschi sono l'accompagnamento ideale per un pasto facile che canta con sapori estivi. L'utilizzo di un unico foglio o teglia non è solo un comodo risparmio di tempo: è un trucco che assicura che ogni elemento del pasto sia infuso con il sapore della deliziosa marinata alle erbe. Prova la tecnica one-pan con altre proteine e verdure preferite che hanno tempi di cottura simili, e troverai tutti i tipi di possibilità per pasti one-pan senza fronzoli .
Cosa ti serve
- 1/3 di tazza di olio extravergine di oliva, più un extra per la padella
- succo appena spremuto di 1 limone
- Da 2 a 4 cucchiai di menta fresca tritata
- Foglie da 2 rametti di timo o timo al limone
- 1 cucchiaino di zaatar
- Pizzico kosher o sale marino (opzionale)
- 2 a 2-1 / 2 sterline senz'ossa, seni di pollo senza pelle
- 4 spighe di grano, bucce e seta rimosse
- 6 once fagiolini, tagliati
Come farlo
1. Preriscaldare il forno a 425 ° F. Allineare una teglia con bordi grandi con un foglio resistente (è anche possibile utilizzare una grande teglia - non è necessario allinearla con un foglio). In una piccola ciotola, sbatti insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, la menta, le foglie di timo, lo zaatar e il sale (se usato).
2. Versare un filo d'olio sulla padella preparata o sul fondo della teglia. Risciacquare e asciugare il pollo e posizionarlo al centro del piatto.
Versare la miscela di olio d'oliva e erbe sul pollo e girare per il rivestimento. Disporre il grano a fianco del pollo, arrotolando ciascuno nell'olio che ricopre la padella.
3. Far scorrere la teglia nel forno preriscaldato e arrostire per 25-30 minuti, imbastire il pollo con i succhi della pentola e girare il mais un paio di volte durante la cottura. Spingere il pollo su un lato della padella per fare spazio ai fagiolini, se necessario. Aggiungere i fagiolini nella padella e irrorarli con un filo d'olio.
4. Restituire la padella al forno e arrostire per circa 10 minuti in più, o fino a quando i fagiolini non diventino teneri, il mais inizia a caramellarsi, il pollo è opaco, i succhi sgocciolano e un termometro a lettura istantanea inserito il pezzo più spesso legge 165 ° F.
5. Rimuovere con attenzione la padella dal forno. Servire il pollo e le verdure con i succhi della padella.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1799 |
| Totalmente grasso | 58 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 29 g |
| Colesterolo | 256 mg |
| Sodio | 313 mg |
| carboidrati | 248 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 84 g |