Cosa c'è nella stagione al sud?
Il gombo, le patate dolci e verdi per tutto l'anno e le noci pecan sono solo alcuni dei frutti e delle verdure di stagione che troverete negli Stati del Sud e del Sud-Est. Nelle zone più meridionali, il clima può essere abbastanza caldo da far sì che le stagioni di crescita quasi ribaltino il resto del paese, e l'altezza dei mesi estivi può significare che c'è poco sul mercato oltre al gombo: tutto ha rinunciato al caldo. mentre i fagioli verdi e i pomodori si accumulano in alto durante il mese invernale.
La disponibilità esatta del raccolto ei tempi di raccolta variano da località a località e da anno in anno a seconda delle condizioni meteorologiche esatte, ma questo sommario ti aiuterà a sapere quando cercare ciò che si trova nei mercati vicino a te nel Sud.
Mele, da metà agosto a febbraio (varia notevolmente da regione specifica e spesso disponibile da celle frigorifere nei mesi invernali)
Asparagi, da metà aprile a giugno. Le lance magre possono essere di moda, ma gli asparagi grassi possono essere altrettanto teneri.
Barbabietole, maggio e giugno e ancora in autunno. Cerca le barbabietole a molla con il loro verde ancora attaccato (cucinarle come cime di rapa).
More, luglio e agosto.
Mirtilli, da fine maggio ad agosto.
Broccoli, aprile e maggio. Come le altre verdure crocifere, i broccoli assumono un sapore amaro se esposti a molto calore durante la crescita, quindi vengono piantati in autunno o in inverno e raccolti in primavera nelle zone più calde.
Burro di fagioli, da metà luglio ad agosto per fresco; versioni essiccate disponibili tutto l'anno
Cavolo, da maggio a dicembre
Cantalupi, luglio e agosto
Cavolfiore, da aprile a giugno
Collard Greens, tutto l'anno
Mais, da metà giugno a metà agosto
Cetrioli, da giugno a ottobre
Melanzane, da metà giugno a settembre, a volte anche prima nelle zone più calde
Fichi, agosto e settembre
Pompelmo, inverno e primavera
Uva, da agosto a ottobre
Fagiolini verdi, da giugno a settembre
Verdi, tutto l'anno
Erbe, tutto l'anno
Kale, meglio in autunno e in inverno
Lattuga, caduta attraverso la primavera
Mango , maggio e giugno, la maggior parte del raccolto commerciale coltivato negli Stati Uniti è coltivato in Florida
Okra, da maggio a ottobre
Arance (Navel), inverno e primavera
Arance (Valencia), primavera ed estate
Pesche, da giugno a settembre
Arachidi, tutto l'anno
Piselli, luglio e agosto
Pecan, novembre e dicembre
Peperoni, da metà giugno a ottobre
Cachi, da ottobre a dicembre
Prugne e Pluots, da metà maggio a luglio
Fagioli polari, da maggio a settembre
Patate, da metà giugno a luglio
Zucche , settembre e ottobre
Lamponi, da luglio a settembre
Spinaci, tutto l'anno
Fragole, da metà aprile a metà giugno
Squash (estate), da metà maggio a settembre
Squash (inverno), da metà settembre a metà dicembre
Cipolle dolci, primavera ed estate
Patate dolci, raccolte da luglio a ottobre, disponibili tutto l'anno
Pomodori, da luglio a ottobre, anche se sono spesso disponibili anche per periodi più lunghi nelle zone più calde
Tomatillos, caduta
Angurie, da giugno ad agosto
Winter Squash, da metà settembre a metà dicembre
Zucchine , da giugno a ottobre
I fiori di zucca , primavera ed estate, cercano esemplari freschi e appena raccolti per la migliore consistenza e il sapore più brillante
Molti ortaggi a radice e le verdure crocifere crucifere come cavoli, cavoli e broccoli, saranno abbastanza buoni attraverso gli inverni spesso miti del Sud, quindi quegli articoli potrebbero apparire per mesi dopo quello che è elencato qui, specialmente se l'inverno è mite quell'anno .
Ricorda, puoi ben vedere gli articoli nei mercati degli agricoltori molto prima (o dopo) che sono elencati qui. Chiedi al contadino su dove e come sono cresciuti. Forse quell'azienda ha condizioni microclimatiche uniche che consentono una raccolta anticipata o tardiva, forse sono state guidate da diverse parti dello stato o della regione.