Tutti amano il bacon (tranne che per i vegetariani) con una buona ragione! Questa carne deliziosa, croccante, salata, dolce e gommosa è perfetta in quasi tutte le ricette, dai panini alle insalate ai dessert.
Il bacon di cottura è un modo semplice e a prova di errore per preparare questo prodotto suino. Non è necessario ruotarlo, occuparsi di arricciare e torcere pezzi, o gestire gli schizzi. È anche più facile sbarazzarsi del grasso di pancetta con questo metodo (o salvarlo per fare biscotti tradizionali con gingersnap!).
Ecco come cuocere il bacon per ottenere risultati nitidi e deliziosi senza problemi.
In primo luogo, preriscaldare il forno a 400 ° F se stai cucinando sottile, o bacon taglio regolare. Se si desidera cuocere la pancetta a fette spesse, preriscaldare il forno a 375 ° F. La temperatura più bassa farà sì che la pancetta cuoci senza bruciarsi.
Foderare una teglia o una teglia con i lati con un foglio resistente. Assicurati che la padella abbia i lati o che il grasso goccioli per tutto il forno. Disporre la pancetta sulla padella, mettendo i pezzi fianco a fianco, facendo attenzione a non sovrapporre i pezzi. In effetti, lascia un piccolo spazio tra le fette di pancetta in modo da avere spazio per rosolare e croccante nel forno.
Don mi ha scritto e ha detto che per dare al bacon quell'aspetto un po '"increspato" mina e apre prima il foglio, quindi è ondulato, poi sistema il bacon su di esso. Quella tecnica dà anche il grasso da qualche parte per andare in modo che la pancetta non è seduto nel grasso mentre cuoce. E questo metodo modella la pancetta mentre cuoce.
Cuocere la pancetta a fettine sottili per 12-17 minuti o fino alla cottura desiderata. Anch'io mi piacciono molto bene la pancetta, quindi la faccio cuocere per 16-18 minuti.
Per la pancetta spessa, infornare per 10 minuti, quindi girare la pancetta con le pinze. Restituire la padella al forno e cuocere per 12-17 minuti più a lungo o fino a quando la pancetta è dorata. La pancetta è fatta quando le bolle su di esso diventano più piccole e rende meno rumore.
Questo è un ottimo modo per dire quando il cibo viene fatto friggere, in realtà! Ascolta la riduzione del rumore.
Togliere con cautela la teglia dal forno, scolare la pancetta su carta da cucina e utilizzare in qualsiasi ricetta. Come questi:
Pancetta avvolto salsicce
Spaghetti alla carbonara
Pomodori Ciliegini Ripieni Di Bacon