Questi sono purè di patate , stile irlandese , con burro e cipolle verdi. Invece del sugo , sono tradizionalmente serviti con un pozzo di burro al centro per immergere ogni morso. Usa le patate rosse e lascia le bucce per aggiungere colore e nutrizione.
Cosa ti serve
- 4 sterline / 1,8 chilogrammi di patate
- 1 tazza / 300 millilitri di latte (o panna)
- 1 tazza / 225 grammi di cipollotti (tritati,
- cipolle verdi o scalogno )
- 1/2 tazza / 8 cucchiai / 110 grammi / 1 burro di bastone (fuso)
- 1 cucchiaino
- sale (o da gustare)
- 1 pizzico di pepe nero (o a piacere)
Come farlo
- Sbucciare le patate, tagliarle a rondelle da 1/2 pollice e, se necessario, in acqua salata bollente fino a forarle facilmente con una forchetta.
- Mentre le patate cuociono, cuocere a fuoco lento il latte e le cipolline per cinque minuti. Filtrare le patate e mescolare accuratamente. Aggiungere il latte caldo, le cipolline, sale e pepe e metà del burro fuso.
- Imbastire il champ su ogni piatto e formare un pozzo al centro (come si farebbe per il sugo).
- Riempire il bene con il burro fuso rimanente. Si mangia con un cucchiaio dall'esterno, ogni cucchiaio viene immerso nel pozzo del burro fuso.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 369 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 34 mg |
| Sodio | 395 mg |
| carboidrati | 44 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 9 g |