Un po 'di marmellata, salsa di soia e una mela aggiungono sapore a queste galline di selvaggina della Cornovaglia.
Cosa ti serve
- 1 mela grande da cucina (carota, tagliata a quarti)
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 4 galline di selvaggina della Cornovaglia
- 1 tazza di vino bianco secco (o vino arrossire)
- 3 cucchiai di marmellata di arance
- 1/2 limone (succo e scorza)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe
Come farlo
- Immergere i quarti di mele in salsa di soia e metterne uno nella cavità di ogni gallina della Cornovaglia.
- Mescolare vino, marmellata, buccia di limone e succo, sale e pepe nella salsa di soia rimanente e spazzolare le galline della Cornovaglia.
- Metti le galline a petto in giù in un fornello lento da 5 a 6 quarti; versare la salsa rimanente su tutto.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per 7 ore. Imbevuta di tanto in tanto dopo 4 ore di cottura.
- Disporre le galline del gioco su un piatto da portata riscaldato; servire con riso
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 418 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 233 mg |
| Sodio | 386 mg |
| carboidrati | 21 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 52 g |