Questa ricetta facile per miele, lime e gamberetti glassati di rum può essere preparata sulla griglia o nel tuo pollaio, quindi è un ottimo piatto per tutto l'anno. I gamberi possono anche essere infilzati con verdure per un antipasto o antipasto luminoso e colorato, sano.
Questi sono deliziosi con salsa di mango , salsa cruda fresca, o come topper per asparagi, rucola e insalata di avocado. Per un pasto più sostanzioso, sono ottimi con fagioli neri e riso .
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di succo di lime appena spremuto
- La scorza di 1 lime
- Miele amaro 3/4 tazza
- 1/2 tazza
- rum scuro
- 2 cucchiaini di radice di zenzero fresco, grattugiato
- 1 spicchio d'aglio, tritato fine
- 20 grandi gamberetti, pelati e sviluppati con la coda del guscio lasciata accesa
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale marino e pepe macinato fresco
- 1/4 tazza di coriandolo tritato finemente
- Spicchi di lime
Come farlo
- Unire la scorza di lime e il succo, miele, rum, zenzero, aglio e pepe di Caienna in una casseruola e frullare fino a quando completamente mescolato.
- Portare la marinata a ebollizione a fuoco medio, cuocere 1 minuto e lasciare raffreddare completamente.
- Mettere i gamberi in un piatto piatto e versare metà della marinata su di loro insieme con l'olio d'oliva. Coprire e marinare in frigorifero almeno un'ora o fino a 8 ore.
- Preriscaldare la griglia o impostare il ripiano superiore del polli da carne. Se stai cuocendo i gamberetti alla griglia, stendi una teglia con un foglio per una facile pulizia.
Per lo spiedino:
- Se stai infilzando i gamberetti, scegli le verdure a cottura veloce come le cipolline da 2 pollici, le fette di 1/2 pollice di zucchine o la zucca gialla, i pomodorini o i pezzetti di peperone giallo, e alternali con i gamberetti.
- Cuocere gli spiedini per 2 o 3 minuti su ciascun lato.
- Tagliare i gamberi con una spolverata di sale e pepe. Grigliare o cuocere i gamberetti per 1 minuto, spennellare con la marinata e girare.
- Cuocere per altri due minuti, mescolando abbondantemente con più marinata. I gamberetti saranno di colore rosa brillante all'esterno e bianchi all'interno.
- Mescolare il coriandolo tritato nella glassa rimanente e versare sopra i gamberetti mentre sono ancora caldi, passando spicchi di lime sul lato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 367 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 14 mg |
| Sodio | 126 mg |
| carboidrati | 70 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 5 g |