Chorizo a la Sidra o Chorizo Sausage a Sidro è uno dei tapas più tradizionali, molto facile da preparare. La salsiccia di chorizo spagnola è gustosa di per sé ma viene usata come ingrediente in molte tapas , stufati, zuppe e piatti di riso spagnoli. Per questa ricetta particolare è necessario un chorizo fresco o non stagionato .
L'altro ingrediente principale è Sidra - o sidro di mele "duro" - tipico della regione delle Asturie , in Spagna, ed è leggermente frizzante, a basso contenuto di alcol. È una bevanda popolare in tutta la Spagna, specialmente nei mesi estivi, quando un bicchiere freddo e rinfrescante di sidro è il benvenuto. Tuttavia, il caldo Chorizo a la Sidra viene servito tutto l'anno.
Cosa ti serve
- 2,2 chili o 8 salsicce di chorizo spagnolo - fresche o semi-curate
- 1-2 tazze (250-500 millilavoratori) sidro o sidra asturiano
Come farlo
- Metti una padella larga e pesante a fuoco medio e versa il sidro spagnolo.
- Disporre le salsicce al chorizo in padella. (Se sono ancora legati insieme, separa prima.)
- Simmer scoperto per 15-20 minuti. L'alcol evapora e il liquido si riduce.
- Togliere le salsicce al chorizo una alla volta e tagliarle a fette spesse.
- Servire il chorizo nel sidro caldo. Tradizionalmente, questa tapa è servita in piatti di argilla aperti, come mostrato nella foto.
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