Ricetta della salsa bolognese del cuoco lento

Si tratta di un ragù alla vecchia maniera bolognese, fatto con salsiccia italiana e carne macinata, insieme a carote, sedano, pomodori, erbe e vino rosso. Non crederai che questa salsa di pasta carnosa e meravigliosa provenga da un fornello lento.

Per la zip extra, aggiungere circa 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato alla salsa. Inoltre, il parmigiano fresco è fantastico nella salsa.

Pasti di pasta più italiani

• Ziti Casserole con carne macinata e funghi
• Spaghetti e polpette classiche
• Farfallino con salsiccia italiana

Cosa ti serve

• Manzo macinato magro da 1 libbra
• Salsiccia italiana 1/2 sterlina, togliere dal budello
• 1/2 tazza di cipolla tritata
• 1 piccola carota, grattugiata
• 2 gambi di sedano, tritati
• 1 grosso spicchio d'aglio, schiacciato
• 1 cubetto di pomodori a cubetti (28 once)
• 2 lattine di pomodoro (6 once)
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaio di origano fresco tritato
• 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
• 1 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe
• 1/2 tazza
• vino rosso secco , come il Pinot Nero o il Merlot (o un sostituto con succo di pomodoro o acqua)
• Parmigiano da 1/4 a 1/2 tazza e più per servire
• 1 libbra di spaghetti, linguine o una forma di pasta tubolare, come mostaccioli

Come farlo

1. In una padella grande, carne macinata di bruno e salsiccia , rompendo mentre la carne cuoce.
2. Dopo circa 5 minuti, aggiungere la cipolla, la carota e il sedano; cuocere fino a quando la cipolla è appena tenera e il manzo e la salsiccia non sono più rosa. Scolare bene.
3. Trasferire la miscela di carne macinata al fornello lento. Aggiungi gli altri ingredienti, eccetto pasta e formaggio. Coprire e cuocere a BASSA per 5 o 7 ore. Mescolare il parmigiano appena prima di servire.

1. Servire con spaghetti caldi cucinati, mostaccioli, ziti o la tua pasta preferita.
2. Cospargere le porzioni con più parmigiano grattugiato, se lo si desidera, o passare il parmigiano al tavolo.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	521
Totalmente grasso	16 g
Grassi saturi	6 g
Grassi insaturi	8 g
Colesterolo	67 mg
Sodio	317 mg
carboidrati	63 g
Fibra alimentare	6 g
Proteina	33 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).