Se non hai mai fatto zuppa cinese di manzo del lago ad ovest, questa ricetta facile da seguire ti servirà bene. Preparare un minestrone fatto in casa consente di tagliare alcuni degli ingredienti nocivi utilizzati nei ristoranti, come sale e MSG. Puoi anche modificare gli ingredienti a tuo piacimento. Ad esempio, invece di guarnire la zuppa con cipolle verdi, sentitevi liberi di mescolare foglie di coriandolo fresche (coriandolo) a piacere. Se sei congestionato, se hai i nasini o se ti senti generalmente in decadenza, la zuppa è un ottimo toccasana. Il brodo può combattere la congestione e, se hai un raffreddore o un'influenza, può aiutarti a rimanere idratato. Prova ad aggiungere un pizzico di salsa piccante alla tua tazza, poiché il calcio può fare miracoli per un naso chiuso.
Cosa ti serve
- Manzo macinato magro di 2/3 di tazza
- Condimenti per manzo:
- 1 cucchiaio. salsa di soia leggera
- 1
- cucchiaio da tavola.
- Vino di riso cinese (o sherry secco)
- 1 cucchiaio. acqua
- 3-6 gocce di olio di sesamo
- 2 cucchiaini. amido di mais
- 4-5 tazze di brodo di pollo
- 1 cucchiaino. zucchero
- 1/4 cucchiaino. pepe (o da assaggiare)
- Sale a piacere
- 1 1/2 cucchiaio. amido di mais mescolato con 1/3 tazza di acqua (opzionale)
- 2 uova o albume d'uovo (leggermente sbattuti)
- 2 cipolle verdi (solo parti verdi, lavate, scolate e tagliate in pezzi da 1 pollice)
Come farlo
- In una ciotola media, aggiungi i condimenti alla carne macinata, aggiungendo l'amido di mais per ultimo (usa le dita per mescolare l'amido di mais). Ottieni il taglio più magro di manzo macinato disponibile nel tuo supermercato per evitare di mangiare grasso extra.
- Marinare la carne macinata per 15 minuti.
- Mentre la carne sta marinando, porta a ebollizione il brodo o il brodo di pollo. Compra un brodo a basso contenuto di sodio se hai l'ipertensione o un problema di salute simile.
- Mescolare la carne macinata marinata, usando le bacchette per rompere i grumi. Cerca le bacchette nel tuo supermercato se non ne hai. Potrebbe essere necessario visitare un mercato cinese o ordinarli online se non riesci a trovare le bacchette localmente. Aggiungere lo zucchero e il pepe.
- Porta a ebollizione la zuppa e abbassa il fuoco. Quindi fai sobbollire per qualche minuto per consentire alla carne macinata di cucinare. Assaggia e aggiungi sale extra, se necessario. La polvere d'aglio è un ottimo sostituto per il sale se si desidera più sapore ma meno sodio.
- Se lo si desidera, aggiungere 1/2 cucchiai da tavola di amido di mais mescolato con acqua e mescolare per addensare.
- Molto lentamente versare gli albumi in un flusso costante.
- Utilizzare una forchetta per mescolare delicatamente le uova in senso orario fino a formare sottili flussi o nastri.
- Guarnire con cipolla verde e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 481 |
| Totalmente grasso | 45 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 18 g |
| Colesterolo | 5 mg |
| Sodio | 752 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 8 g |