Alcuni dicono che non c'è un uso migliore per le prugne che in una ricetta Sloe Gin. Il Natale non sarebbe mai più lo stesso senza una bottiglia (o usando la Vodka a seconda della tua bevanda), ma Sloe Gin è anche un delizioso liquore da bere in qualsiasi momento.
Idealmente, le prugnole dovrebbero essere raccolte dopo le prime gelate, ma quando sono mature e pronte a raccogliere dipende da dove vivi, quindi aspettati di essere fuori dalla fine di agosto fino a ottobre - fortunatamente questo dà ancora abbastanza tempo per immergerti pronto per Natale .
Le prugnole si trovano sul cespuglio di Prugnolo in autunno. In piena frutta non c'è una vista più bella in una mattina d'autunno, le prugnole sembrano non dissimili da un grappolo d'uva. Tuttavia, a differenza del mordere un'uva matura e succosa, la delizia sarà una vera delusione. Il frutto è duro e il sapore amaro e sgranato.
Cosa ti serve
- 425 grammi di prugne
- 475 millilitri gin (o vodka)
- 225 grammi / 8 once di zucchero
Come farlo
- Inizia sciacquando le tue prugnole sotto l'acqua corrente fredda per rimuovere la polvere o piccoli insetti e larve.
- Ogni prugnola deve essere punteggiata o leggermente aperta per consentire alla frutta e all'alcol di infondere. O pungere ogni prugnolo - che richiede molto tempo - o posizionare le prugnole nel congelatore durante la notte e la pelle si dividerà da sola.
- Pesare le prugnole, quindi misurare una pinta (475 ml) di gin (o vodka) e 8 once (225 g) di zucchero per 425 g / libbra di frutta. Più zucchero può essere aggiunto più tardi se il liquore risultante non è di vostro gradimento.
- Mescolare lo zucchero con l'alcol scelto e mescolare per aiutare lo zucchero a dissolversi.
- Posizionare le prugnole dritte in vasetti o bottiglie larghe, riempire liberamente, non sovrapporre i barattoli.
- Coprire le prugnole con la miscela di zucchero e zucchero, chiudere i barattoli o le bottiglie con un coperchio e conservare in un luogo fresco e buio.
- Agitare la bottiglia ogni paio di giorni fino a quando il liquore è pronto, che può richiedere fino a 2 mesi, ma più a lungo è, meglio è. Quindi, inizia la preparazione in autunno, avrai il liquore per Natale.
- Filtrare e prenotare le prugnole, assaggiare il liquore e aggiungere lo zucchero a piacere. Restituire il liquore per pulire le bottiglie, sigillare e bere quando si desidera.
Non attraverso le prugne, hanno assorbito un sacco di zucchero e l'alcol, quindi è un peccato sprecarli.
Le prugne rimanenti sono deliziose, immerse nel cioccolato fuso e servite come trattamento per il dopo cena.
Aggiungi alcune prugnole imbevute a uno stufato di selvaggina per aggiungere sapore, fanno davvero la differenza.
Cuocere le prugnole con un po 'più di zucchero e servire come alternativa alla salsa di mirtilli o aggiungere le prugnole a un condimento di Natale
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 198 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| carboidrati | 24 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |