Questa ricetta base per glassare il burro è il condimento perfetto per una torta o un cupcake. Adoro questa glassa sui dolcetti al cioccolato, o per fare al gelo una torta a strati, un tubetto o una torta .
È possibile aggiungere diversi aromi a questa glassa e si può facilmente colorarlo per adattarsi a qualsiasi occasione. Gli ingredienti possono essere scalati facilmente per 2 torte o 2 dozzine di cupcakes.
Cosa ti serve
- 1/3 di burro, ammorbidito
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Zucchero confettieri da 1 sterlina (3 1/2 tazze), setacciato se è biologico o presenta grumi visibili
- Da 3 a 4 cucchiai di latte o crema leggera, o abbastanza da rendere liscia e spalmabile
Come farlo
- In una ciotola mescolare il burro, il sale e la vaniglia con un miscelatore elettrico fino a quando la luce diventa soffice.
- Aggiungere lo zucchero dei pasticceri un po 'alla volta, battendo dopo ogni aggiunta.
- Aggiungere 3 cucchiai di latte o crema leggera, battendo fino a che liscio.
- Sbatti più latte o panna fino a raggiungere la consistenza di diffusione desiderata e la glassa è spalmabile.
La ricetta fa circa 2 1/3 tazze di glassa, abbastanza per gelare le parti superiori e i lati di una torta a 2 strati da 8 pollici o un tubo da 10 pollici o una torta in bundle.
O glassa o condiscili su una dozzina di cupcakes.
Suggerimenti e variazioni
- Small Batch - Per una piccola torta, usare 3 cucchiai di burro, un pizzico di sale, 1/2 cucchiaino di vaniglia, 2 tazze di zucchero per dolci e circa 2 cucchiai di latte, o abbastanza per una buona consistenza di spargimento o piping.
- Frosting al burro di mandorle - Sostituire 1/4 di cucchiaino di estratto di mandorle per la vaniglia.
- Caffè glassato - Sostituire il latte con caffè fermentato forte.
- Cioccolato Glassa - Aggiungere 1/4 tazza di cacao in polvere non zuccherato alla miscela cremosa e utilizzare meno zucchero dei confettieri.
- Glassa alla menta piperita - Sostituire l'estratto di vaniglia con 1/2 cucchiaino di estratto di menta piperita. Aggiungere alcuni cucchiai di caramelle di menta piperita schiacciata alla glassatura finita o utilizzare caramelle tritate per completare i cupcakes o la torta glassati.
- Glassare il burro al limone o all'arancia - Sostituire il latte o la panna con succo d'arancia o di limone e aggiungere circa 1/2 cucchiaino di scorza di limone o arancia finemente triturata.
- Glassare Burro Burro - Scaldare il burro in una casseruola a fuoco medio fino a doratura. Lascia raffreddare il burro e poi continua con la ricetta.
- Creme de Menthe Glassa - Sostituire un po 'o tutto il latte con la crema di menta.
- Nut Frosting - Aggiungere circa 2 cucchiai di noci o noci pecan tritate finemente al glassare.
- Frosting speziato - Aggiungere 1/8 cucchiaino di cannella in polvere e un pizzico di noce moscata e di chiodi di garofano macinati.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 208 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 19 mg |
| Sodio | 3 mg |
| carboidrati | 38 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |