Questa ricetta di gombo è ben condita con polvere di curry e un pizzico di pepe di cayenna.
Cosa ti serve
- 1 libbra di gombo, lavata, tagliata, tagliata a fette spesse 1/2-inch
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 pomodoro medio, a cubetti, opzionale
- 1 cipolla grande, divisa in quarti e affettata
- pizzico di pepe di cayenna, o più a piacere
- 1/4 cucchiaino di curcuma macinata
- 1/4 di cucchiaino di polvere di curry delicata, o a piacere
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- Scaldare l'olio in una grande padella di ferro pesante antiaderente o ben condita; aggiungere l'okra e saltare in padella per 10 minuti, girando frequentemente per evitare di attaccare.
- Quando l'okra è leggermente dorato, aggiungi gli altri ingredienti.
- Continuare la cottura per altri 3 minuti o fino a quando le cipolle non saranno tenere.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 79 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 57 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 2 g |