Arrosto fatto in casa con verdure e sugo

Questa è una pentola di manzo tenera vecchio stile con verdure e sugo fatto in casa. Sentiti libero di aggiungere altre verdure a questo arrosto, come cipolle bianche, pastinache o pezzi di patata dolce.

L'arrosto è servito insieme alle verdure e al sugo di manzo.

Cosa ti serve

Come farlo

In una ciotola o in un contenitore per alimenti, unire 1/4 tazza di farina, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di cipolle in polvere, un pizzico di timo e un pizzico di aglio in polvere. Rivestire l'arrosto con la miscela di farina condita.

Riscaldare l'olio d'oliva in un forno olandese o in una grande casseruola; aggiungere la pentola arrosto e marrone su tutti i lati. Aggiungere il brodo di carne e portare a ebollizione. Ridurre il calore al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 2 1/2 ore.

Aggiungere 1/2 bicchiere di vino rosso o più brodo di carne, insieme alle verdure.

Coprire e cuocere a fuoco lento per 45 minuti in più, o fino a quando le verdure sono tenere.

Togliere la carne e le verdure su un piatto e tenerle al caldo.

Filtrare i liquidi in una casseruola e rimuovere il grasso in eccesso (o utilizzare un separatore di grassi). Portare a ebollizione e ridurre il calore; fate sobbollire per 5 minuti per ridurre leggermente.

In una piccola ciotola o tazza, unisci 3 cucchiai di farina con 3-4 cucchiai di acqua fredda e frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

Mescolare la miscela di farina e acqua nel brodo bollente, un po 'alla volta, fino a quando non si ispessisce come desiderato.

Disporre un arrosto e verdure a fette su un piatto. Cospargere un po 'del sugo sulla carne affettata o servire del sugo sul lato.

Serve 6.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 955
Totalmente grasso 38 g
Grassi saturi 14 g
Grassi insaturi 18 g
Colesterolo 271 mg
Sodio 1,116 mg
carboidrati 53 g
Fibra alimentare 8 g
Proteina 96 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).