Questo è il guacamole, con un bel colpo di salsa Sriracha, che i miei bambini AMANO, e usano praticamente tutto ciò a cui vogliono aggiungere un po 'di pepe.
Cosa ti serve
- 2 avocado maturi della California
- 1/3 di tazza di cipolla rossa (tritata)
- 8 pomodori ciliegino o d'uva (tritati grossolanamente, circa 1/2 tazza)
- Sale grosso e pepe nero appena macinato a piacere
- 2 cucchiaini di succo di limone fresco
- Da ½ a 1 cucchiaino di salsa Sriracha (o da gustare)
- 1 sacchetto di tortilla per servire
Come farlo
- Taglia gli avocado a metà, togli i noccioli e usa un coltello per tagliare l'avocado a pezzi nella pelle, tagliando in un modo e poi trasversalmente in una griglia come alla moda. Usa un cucchiaio per raccogliere tutta la carne in una ciotola di medie dimensioni.
- Aggiungete la cipolla, il pomodoro, il sale e il pepe e usate una forchetta o uno schiacciapatate (questo è molto divertente per i bambini) per combinare gli ingredienti e far saltare l'avocado, lasciandolo morbido o miscelato come volete. Mescolare il succo di limone e Sriracha, quindi assaggiare e correggere i condimenti.
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Secondo California Avocado:
"C'è di più per gli avocado della California freschi che per il grande gusto: conoscere i dati nutrizionali dell'avocado può aiutarti a ispirarti a trovare più modi per integrare questo frutto premium nella tua dieta salutare.
The Dietary Guidelines for Americans, 2010 raccomanda agli americani di aumentare l'assunzione di fibre alimentari e afferma che le fibre alimentari che si trovano naturalmente negli alimenti possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, obesità e diabete di tipo 2, oltre a contribuire a dare una sensazione di pienezza e promuovere un sano rilassamento. Un quinto di un avocado californiano medio (1 oncia) fornisce l'8% del valore giornaliero per fibra, mentre la metà di un avocado californiano medio fornisce il 20% del valore giornaliero per fibra.
Gli avocado possono agire come un "richiamo di nutrienti" consentendo al corpo di assorbire più nutrienti liposolubili, come le vitamine A, D, E e K, negli alimenti che vengono mangiati con il frutto.
Secondo l'American Heart Association, i grassi mono e polinsaturi, se consumati con moderazione e consumati al posto di grassi saturi o trans, possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e ridurre il rischio di malattie cardiache. Gli avocado sono uno dei pochi frutti (sì, sono davvero un frutto) che forniscono grassi "buoni" (0,5 g poli e 3 g mono per porzione da 1 oz). Secondo David Heber, MD, direttore del Centro per la nutrizione umana presso l'Università della California, Los Angeles, "Aumentare l'assunzione di frutta e verdura può ridurre le malattie cardiache fornendo nutrienti e fitonutrienti del cuore come il grasso monoinsaturo e la luteina in avocado.
Rispetto ad altri frutti comunemente mangiati, gli avocado della California sono i più alti nella luteina, che agisce come antiossidante e betasitosterolo, che può bloccare l'assorbimento del colesterolo ".
Oltre il 75% del grasso in avocado è insaturo (grassi monoinsaturi e polinsaturi), rendendoli un ottimo sostituto per alimenti ricchi di grassi saturi. Se usato al posto di altri grassi, gli avocado possono essere parte del piano alimentare DASH, che può aiutarti a controllare la pressione sanguigna e la consistenza cremosa del frutto aiuta a rendere i piatti deliziosamente deliziosi. "
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 508 |
| Totalmente grasso | 25 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 837 mg |
| carboidrati | 63 g |
| Fibra alimentare | 12 g |
| Proteina | 11 g |