Guida alle sostituzioni di spezie

Ingredienti alternativi per cucinare e cuocere con spezie

È successo a tutti almeno una volta. Ottieni tutto insieme per preparare il pasto o il dolce più delizioso della tua vita solo per scoprire che hai esaurito una delle spezie . Invece di fare una corsa veloce al negozio, usa una di queste sostituzioni in un pizzico. Anche se il sapore potrebbe non essere esatto, saranno abbastanza vicini da ingannare la maggior parte delle persone e abbastanza deliziosi da deliziare.

Spesso, miscele di spezie come Pumpkin Spice possono essere messe insieme con le loro spezie costituenti che hai già nella tua dispensa.

Non è necessario acquistare ancora un'altra bottiglia da conservare quando si hanno già delle spezie che perderanno la loro potenza se non le userai. In alcuni casi, anche le spezie fresche e secche possono essere scambiate l'una con l'altra.

Un altro bisogno di sostituzione sorge quando si ha una sensibilità alimentare verso una determinata spezia. Si desidera mantenere le combinazioni di sapori di una ricetta, ma è necessario eliminare la spezia che sconvolge il sistema.

Tabella di sostituzione della miscela di spezie e spezie

Le sostituzioni di seguito possono essere utilizzate in quantità uguali alle spezie che vengono sostituite, se non diversamente specificato. Per miscele complesse, potrebbe essere necessario fare più di quanto necessario per la ricetta, al fine di ottenere le proporzioni corrette.

Quando fai una sostituzione, assicurati di assaggiare mentre vai a vedere se sta impacchettando lo stesso pugno della spezia originale. Può essere difficile, soprattutto se si utilizzano spezie più vecchie dal retro del cabinet delle spezie che potrebbero aver perso la potenza. Potrebbe essere necessario utilizzare più o meno un sostituto, o regolare le altre spezie nel piatto per bilanciarlo. Se non si è disposti a correre il rischio, si può semplicemente fare quel viaggio sul mercato per ottenere l'originale elencato nella ricetta.