La versione originale di questi brownies Guinness Stout è stata sviluppata in Irlanda. Il malto della birra Guinness robusta intensifica il sapore del cioccolato in questi deliziosi brownies.
La texture è un'interessante combinazione di caramello, mousse, caramelle e brownies tradizionali. Sebbene siano decadentemente cioccolato, sono sorprendentemente leggeri a causa delle uova. Non assaggerete affatto la birra.
Questi brownies sono fantastici per il giorno di San Patrizio o per qualsiasi giorno. Come bonus, non userai la bottiglia piena di birra, quindi potresti goderti una bevanda mentre cuociono.
Cosa ti serve
- Miscela di ingredienti secchi:
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 3/4 tazza non zuccherata
- polvere di cacao
- 1/2 cucchiaino di sale
- Miscela di cioccolato:
- 6 cucchiai di burro, tagliato a cubetti
- 8 once di cioccolato fondente agrodolce, tagliato (può sostituire le scaglie di cioccolato extra-fondente)
- 3/4 tazza di gocce di cioccolato bianco
- Uova e miscela di zucchero:
- 4 uova grandi, a temperatura ambiente
- 1 tazza di zucchero bianco granulato
- Aggiunte finali:
- 1 tazza (8 once) di birra Guinness Extra Stout (vedi nota sotto - temperatura ambiente, senza schiuma)
- 1 tazza di gocce di cioccolato semidolce
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 375 F. Foderare una teglia da 9 x 13 pollici con un foglio antiaderente.
- Miscela di ingredienti secchi : In una ciotola media, mescolare insieme la farina, la polvere di cacao e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo. Accantonare.
- Miscela di cioccolato : fondere il burro, il cioccolato agrodolce e le gocce di cioccolato bianco in una doppia caldaia a fuoco molto basso, mescolando continuamente fino a quando non si scioglie. Togliere dal fuoco.
- Mescolare le uova e lo zucchero : in una grande ciotola, sbattere le uova e lo zucchero ad alta velocità fino a quando non sono chiari e soffici, circa 3 minuti.
- Aggiungere la miscela di cioccolato fuso alle uova e alla miscela di zucchero, battendo fino a quando non si combina.
- Sbattere la miscela di ingredienti secchi riservati in una miscela di cioccolato fuso. Sbatti a mano la birra Guinness robusta. Il battitore potrebbe sembrare un po 'magro.
- Versare l'impasto nella teglia preparata. Eliminare le scaglie di cioccolato semidolce in modo uniforme sulla parte superiore della pastella (alcune affonderanno).
- Cuocere da 25 a 30 minuti (le temperature del forno variano) sulla griglia centrale nel forno, fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito.
- Lasciate che i brownies si raffreddino, scoperti, a temperatura ambiente.
Nota: la birra Guinness robusta deve essere a temperatura ambiente. Questa ricetta utilizza meno di una normale bottiglia da 12 once di birra Guinness stout. Versare la birra in anticipo in modo che la schiuma possa depositarsi. Non includere la schiuma nella misurazione. O dispensare la schiuma o lasciarla riposare fino a quando la schiuma non si attenua. Quello che fai con il resto della bottiglia di birra dipende da te. Puoi goderti una marmellata prima o dopo la tua sessione di cottura.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 121 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 24 mg |
| Sodio | 58 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |