Leggero e rinfrescante, questo halibut grigliato ha i sapori semplici e delicati di limone e basilico. Servire su un letto di riso o accoppiare con verdure grigliate.
Cosa ti serve
- 4 bistecche di halibut
- 2 cucchiai / 30 ml di succo di limone fresco
- 2 cucchiai / 30 ml di olio d'oliva
- 1 o 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai / 30 ml di basilico fresco, finemente tritato
- 2 cucchiaini / capperi da 10 ml
- 1 cipolla verde grande, tritata finemente
- 1 cucchiaino / 5 ml
- scorza di limone
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
Come farlo
- Griglia di preriscaldamento per calore medio-alto. Condire il pesce con sale e pepe nero e metterlo sulla griglia. Cuocere per 5 minuti per lato.
- Combina gli ingredienti rimanenti in una piccola ciotola. Lasciate riposare la vinaigrette mentre il pesce sta cucinando. Quando l'ippoglosso è cotto, togliere dal fuoco e irrorare con la vinaigrette. Servire con le tue verdure grigliate preferite.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 481 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 191 mg |
| Sodio | 305 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 75 g |