Il cheddar del Wisconsin, la marmellata di pomodoro dolce e salata, la pancetta croccante e un tuorlo d'uovo che cola alla griglia tra due fette di pane brioche burrose si uniscono per fare questa folle colazione con formaggio grigliato. E diciamocelo, dopo aver fatto questa ricetta, le tue mattinate non saranno più le stesse.
Cosa ti serve
- 2 fette di pane brioche
- Formaggio cheddar del Wisconsin a 4 fette (circa 2 once)
- 3 fette di pancetta affumicata, cotta
- 1 cucchiaio. burro salato
- 1 uovo
- un pizzico di sale marino
- un pizzico di pepe nero
- 2 cucchiai. preparato marmellata di pomodori
- Per The Tomato Jam:
- 2 libbre. pomodori a pezzi tagliati
- 1/2 tazza di zucchero
- il succo di 1/2 limone
- 1 cucchiaio. zenzero fresco, tritato finemente
- 1 pizzico di cumino macinato
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino. Curry in polvere
- 1 cucchiaino. sale
Come farlo
-Per The Tomato Jam-
- Aggiungere i pomodori, lo zucchero, il succo di limone, lo zenzero, il cumino, la cannella, il curry in polvere e il sale in una pentola di acciaio inossidabile e abbassare il fuoco a medio-alto.
- Una volta che la miscela inizia a bollire, ridurre il fuoco a medio-basso e continuare a sobbollire, mescolando spesso, fino a quando la miscela si riduce e si addensa in una consistenza di marmellata; circa 1 ora
-Per il formaggio alla griglia-
- Inizia distribuendo la marmellata di pomodoro su 1 fetta di pane e guarnisci con 2 fette di Cheddar e la pancetta. Completare con le rimanenti 2 fette di formaggio Cheddar e la fetta di pane rimanente.
- Utilizzando un cutter per biscotti o un cutter rotondo, tagliare un cerchio dal centro del sandwich, tagliando entrambe le fette di pane. Rimuovere delicatamente la circonferenza interna e metterla da parte. Il cerchio ritagliato può essere grigliato insieme al panino.
- In padella a fuoco medio, sciogliere il burro e mettere il panino e il cerchio tagliato nella padella. Rompere con attenzione l'uovo nel foro centrale tagliato. Cospargere l'uovo con un pizzico di sale e pepe nero. Grill sandwich fino a quando un lato è marrone dorato e l'uovo ha iniziato a cuocere. Quando l'albume inizia a diventare opaco, capovolgere delicatamente, aggiungendo il burro rimasto in padella. Se ti piace il tuo uovo cotto, premi delicatamente la parte dell'uovo - se dà un po ', diventerà gocciolante. Se è difficile, verrà cucinato completamente.
- Una volta che entrambi i lati sono dorati e l'uovo è fermo al tatto, togliere il sandwich e lasciare riposare per 2 minuti. Servire immediatamente, tagliando a metà per liberare il tuorlo d'uovo.