Dissecca quegli hamburger vegetariani surgelati in favore di questa ricetta fresca e fatta in casa. Se hai mai avuto latkes o frittelle di patate, sai che le patate assorbono abbastanza bene i sapori aggiunti a loro, dandoti un gusto saporito con una consistenza soddisfacente che è allo stesso tempo croccante e morbida. Sentitevi liberi di aromatizzare un po 'questa ricetta vegetariana di patate e fagioli con l'aggiunta di aglio o sale stagionato. Oppure, per una piega più dolce che potrebbe piacere ai tuoi bambini vegetariani, prova le patate dolci invece delle patate bianche regolari.
Questa ricetta di hamburger vegetariani di patate e fagioli è vegetariana e vegana . Si potrebbe anche voler provare questa ricetta per gli hamburger vegetariani di fagioli neri .
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Cosa ti serve
- 1 può fagioli neri (circa 1 2/3 tazze se stai usando cucinato fresco)
- 1 carota (grattugiata, puoi usare un robot da cucina per questo se ne hai uno)
- 1/2 cipolla media (a dadini piccoli)
- 3 patate medie (grattugiate, usate un robot da cucina per questo se ne avete una)
- 4 scalogni (cipolle verdi tritate)
- 1 tazza di mais (congelato o in scatola va bene)
- 1/2 cucchiaino. sale d'aglio (o sale stagionato, a piacere)
- 2 cucchiai di olio d'oliva (per friggere)
Come farlo
- Scolare i fagioli, quindi schiacciarli bene con una forchetta o uno schiacciapatate. Aggiungere gli ingredienti rimanenti, ad eccezione dell'olio e mescolare fino a quando non è ben combinato. La miscela sarà spessa e potresti voler usare le mani per aiutarla a tirare tutto insieme.
- Forma la miscela in tortini di circa 1/2 pollici di spessore.
- Scaldare circa due cucchiai di olio d'oliva e cuocere ogni patty fino a quando non si fanno gli hamburger vegetariani, circa 3 minuti per parte.
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