Nutrizione migliore di qualsiasi cosa in bottiglia o in scatola
Ecco alcuni consigli facili e semplici per ridurre gli sprechi, ottenere più nutrienti e risparmiare tempo e denaro. Che tu sia un principiante o un principiante o un veterinario, ti garantisco che troverai qualcosa di sorprendente e utile!
Succo o frullato
Il succo separa il succo dalla polpa mentre un frullato include tutto. La polpa è piena di sostanze nutritive quindi è ovvio che gli smoothies contengono più nutrienti.
Questo punto spesso discusso non è necessariamente vero, perché la macchina ad alta potenza che fa un frullato aggiunge calore e ossigeno che in realtà distrugge alcuni nutrienti. Quindi la differenza di ricchezza nutrizionale tra un frullato e un succo non vale la pena di argomentare. Sono entrambi mondi migliori di qualsiasi cosa in bottiglia o in scatola!
Le differenze importanti coinvolgono calorie e fibre. Uno dei miti della spremitura è che quando la polpa viene rimossa, la fibra viene riempita. La verità è che alcune fibre sono perse, ma non tutte. La fibra molto solubile rimane nel succo fresco mentre la maggior parte della fibra insolubile è rimossa. La polpa è calorie aggiuntive quindi il succo è preferito per la perdita di peso. Ma quelli con problemi digestivi troveranno più aiuto nel frullato ricco di fibre. Inoltre, uno dei più potenti composti per abbassare il colesterolo è la fibra insolubile, quindi un frullato sarebbe la mia scelta per abbassare il colesterolo.
Una breve nota sulle macchine che producono succhi e frullati.
È possibile utilizzare un frullatore da cucina economico per fare il succo ma la grana zuppa dovrà essere tesa attraverso un filtro del caffè che richiede tempo. Non è abbastanza potente da trasformare un frutto intero o vegetale - pelle, semi e tutto - in una bevanda liscia. È necessaria una macchina più costosa. Tuttavia, il tuo frullatore a basso costo è molto utile per aggiungere avocado o banana al tuo succo - alimenti che ostruiscono la maggior parte delle macchine per il succo.
Mescolando frutta e verdura
Secondo i nutrizionisti frutta e verdura non si mescolano con 2 eccezioni: le carote possono essere mescolate con qualsiasi frutto e le mele possono essere mescolate con qualsiasi verdura. Ma poi di nuovo mescolo tutti i tipi di frutta e verdura nelle mie ricette di succo senza problemi digestivi.
Vai verde
I verdi frondosi sono così ricchi di sostanze nutritive che vengono chiamati "superalimenti". Il più super di tutti è wheatgrass che puoi coltivare facilmente a casa . I verdi sono amari e ricchi di energia, quindi è necessario un po 'di benefici. Troppo può turbare il tuo stomaco. Puoi anche ridurre il gusto amaro aggiungendo un po 'di limone.
Macchine per succhi e frullati
Le macchine per il succo "centrifughe" sono meno costose, ma non servono i verdi, e spero di averti convinto dell'importanza di aggiungere verdure a tutte le tue ricette di succhi. Suggerisco una macchina del succo 'lento' (circa $ 300 - Hurom 100, Omega VERT o Breville Crush) che aggiunge meno calore e ossigeno, preservando così più nutrienti. Esamino tutte le principali marche in questo articolo.
Succo di pelle, midollo e polpa
Le pelli ruvide come l'ananas e l'avocado e tutte le buche e i semi devono essere rimossi. Ma la pelle di mela e la buccia di agrumi sono commestibili (tranne l'arancia) e pieni di sostanze nutritive. Anche il midollo, quel materiale bianco morbido appena sotto la crosta ha anche sostanze nutritive.
Per quanto riguarda la polpa, aggiungere la maionese per una deliziosa insalata di tonno finto. Oppure aggiungi la poltiglia ai pancake, ai biscotti e persino all'hummus. Alcuni semi e verdure sconvolgeranno lo stomaco - per una revisione completa di questi pericoli minori fare riferimento al mio articolo .
Vai organico
Qualunque cosa si ottiene sulla pelle di frutta o verdura sarà assorbita in una certa misura. Lavare frutta e verdura è molto efficace contro i batteri ma non con fertilizzanti e pesticidi. Qualunque cosa sia etichettato come "biologico" significa che è privo di queste sostanze chimiche. Fai riferimento alla lista annuale del gruppo di lavoro ambientale dei frutti e dei vegetali più carichi ("Dirty Dozen") che dovresti provare a seppellire il biologico.
No More Mold
Ecco un trucco per risparmiare denaro. Basta spruzzare o sciacquare le bacche in una soluzione di 1 tazza di aceto e 10 tazze di acqua. Lasciali impregnare per pochi minuti e poi lasciarli asciugare completamente.
Non assaporerai alcun sapore di aceto sui tuoi frutti di bosco, ma dureranno una settimana in più senza muffa.
Bere subito
I nutrienti ricchi di succo fresco iniziano a sparire in pochi minuti, quindi bevete immediatamente il succo o il frullato. È meglio congelare i tuoi prodotti di un succo o un frullato.
Buongiorno
Gli studi hanno scoperto che i nostri corpi assorbono più nutrienti al mattino. Quindi prendi un succo o un frullato a colazione.
Succo per bambini
La ricerca ha rilevato che i bambini che assumono integratori multivitaminici hanno un QI più alto. Presenta il tuo bambino a succo fresco che è più ricco di sostanze nutritive del miglior multivitaminico con più vitamine, minerali, fibre, enzimi e fitonutrienti. Inoltre, la ricerca sta iniziando a mettere in discussione la sicurezza degli integratori. Ad esempio, vitamina E e selenio aumentano il rischio di cancro alla prostata negli uomini sotto i 65 anni e il beta-carotene aumenta il rischio di cancro ai polmoni nei fumatori.