Nove tipi di deliziosi peperoni dolci

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Go Beyond Bell Peppers

I peperoni dolci non arrivano più solo in rosso e verde - giallo arancio, e persino i peperoni viola sono abbastanza comuni.

Inoltre, ci sono più tipi di peperone dolce che solo diversi colori di peperoni. Guarda il resto di queste diapositive per avere un assaggio della gamma di pepe che potresti incontrare nei mercati degli agricoltori e nei negozi specializzati.

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Cherry Peppers

I peperoni dolci possono essere un po 'piccanti, ma fa parte del loro divertimento. Principalmente sono dolci piccole pepite che hanno un sapore simile a quello che sembrano: peperoni rossi condensati.

Sono gustosi crudi come un piccolo snack al papavero. Sono anche buoni in insalata o in salamoia.

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Cubanelle Peppers

Questi peperoni lunghi e sottili sono di un giallo-verde pallido quando crescono, ma si scuriscono e diventano rossi se lasciati maturare completamente. La maggior parte sono venduti nel loro stato acerbo e usati a pezzi come aromatico per altri piatti, o arrostiti e farciti.

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Peperoni verdi

Questi sono i peperoni con cui io e molti altri siamo cresciuti. Hanno sapore erbaceo e consistenza super-croccante. Mi piacciono di più in questo speziato peperone piccante . Altri sono stati conosciuti per farcirli con carne macinata e cucinarli finché sono teneri e succosi.

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Peperoni fritti italiani

Questi peperoni magri e magri sono così chiamati perché sono al loro meglio quando sono tagliati a fette lunghe e sottili o tagliati a pezzi e fritti delicatamente in olio d'oliva . Le fette lunghe fanno un contorno tutto da sole. Quelli sminuzzati sono perfetti per aggiungere ai panini (meglio con salumi italiani, ovviamente!).

Per friggerli: usa una padella larga a fuoco medio con abbondante olio d'oliva di alta qualità. Tagliare i peperoni (togliere i gambi, tagliarli per il lungo e togliere i semi, se vuoi, e aggiungerli alla padella, cospargere di sale e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i peperoni sono morbidissimi, circa 30 minuti.

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Peperoni arancioni

Come i loro fratelli solari, i peperoni gialli, i peperoni arancioni sono un po 'meno saporiti dei peperoni rossi, ma altrettanto dolci e altrettanto belli. Usali crudi nelle insalate o arrostiscili per aggiungere il loro splendente sole arancione ai piatti.

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Peperoni viola

I peperoni viola sono meno dolci dei bei peperoni rossi, arancioni o gialli, ma sono decisamente più dolci di quelli verdi. Sono perfetti nelle insalate o in altri piatti crudi poiché il loro brillante colore viola brillante diventa fangoso e anche un po 'grigio quando viene cotto. Aggiungono una bella esplosione di colore sorprendente a questo Paprika Pepper Slaw .

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Peperoni rossi

Questi sono i peperoni dolci più popolari , probabilmente perché sono piuttosto dolci. Il loro colore brillante e il loro sapore dolce li rendono perfetti per il condimento in insalate (come questa insalata di peperoni con avocado di mais o l' insalata di peperoni ).

I peperoni rossi hanno un sapore meno erbaceo rispetto alla maggior parte dei peperoni e diventano setosi e succulenti quando vengono tostati, un tratto evidenziato in questa deliziosa pasta al peperoncino .

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Pimento arrostito (Pimenton)

Per arrostire i pimenti è meglio, come puoi immaginare, arrostire. Tendono ad avere un alto livello di zucchero e la tostatura ne esalta la dolcezza profonda e la rende liscia come la seta. Guarda come arrostire i peperoni sotto un pollo e come arrostire i peperoni sopra una fiamma per ottenere il massimo da questi dolci. (Nota: altri possono usarli nei piatti, ma preferisco servirli arrostiti e conditi con un po 'di olio extra vergine d'oliva e chiamarli un giorno.)

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Peperoni gialli

I peperoni gialli possono essere usati molto come i peperoni rossi o arancioni. Sono allo stesso modo dolci, ma hanno un sapore più delicato. Si arrostiscono splendidamente, proprio come i peperoni rossi , e mantengono la loro bella tonalità gialla quando sono cotti.