Questa ricetta produce abbastanza pizza per due pizze di crosta spessa da 12 pollici. Se non hai bisogno di due pizze, congelare metà dell'impasto per dopo! Oppure fai due o tre pizze e congelale, guarnizioni e tutto. Vedi i suggerimenti e le variazioni sotto le istruzioni della ricetta per di più. Il numero di pizze dipende in parte dallo spessore della tua crosta. Invece di 2 o 3 pizze sottili di crosta, potresti preparare una pizza da 12 pollici a cucchiaio largo e piatto.
Cosa ti serve
- 1 tazza e mezzo di acqua
- 1 1/2 cucchiai di olio vegetale (o olio d'oliva)
- 3 3/4 tazze di farina di pane
- 1 cucchiaio da tavola più 1 cucchiaino di zucchero (granulato)
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaini di lievito secco attivo
Come farlo
- Aggiungi gli ingredienti alla macchina per il pane nell'ordine consigliato dal produttore. Scegli il ciclo della pasta.
- Rimuovere l'impasto e stenderlo per adattarlo alle teglie della pizza, formando un bordo spesso da 1 pollice.
- Spennellare con un filo d'olio o olio vegetale, quindi lasciare lievitare la crosta per 10-15 minuti. Spalmare con salsa di pomodoro o condimenti a scelta.
- Cuocere la pizza a 400 F per circa 20-25 minuti, o fino a doratura della crosta e formaggio fuso e frizzante.
Suggerimenti e variazioni
Come congelare e scongelare la pasta per pizza fatta in casa - Per congelare l'impasto della pizza, prepararlo e lasciarlo lievitare nella macchina del pane sul ciclo della pasta. Dividerlo in porzioni da pizza (a seconda delle dimensioni della padella / e) Strofinare un po 'd'olio d'oliva sulla palla di pasta e metterla in una busta per freezer, sigillare la busta e spremere più aria possibile. in freezer fino a 3 mesi Per scongelare, togliere l'impasto dal freezer e lasciarlo scongelare in frigorifero per circa 12 ore o durante la notte.Togliere l'impasto dalla busta e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti .
Come congelare una pizza fatta in casa preparata - Foderare una o più padelle con l'impasto della pizza e cuocere l'impasto a 450 ° F per circa 4 minuti, o fino a quando non appare asciutto ma non rosolato. Raffreddare completamente, aggiungere la salsa, i condimenti e il formaggio grattugiato e congelare su una teglia finché non è solido. Avvolgere le pizze surgelate nell'involucro di plastica e avvolgerle in un foglio di alluminio. Conservare le pizze nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Cuocere le pizze surgelate a 450 ° F o più calde su una pietra da forno o in una teglia per pizza per circa 12 a 15 minuti, o fino a quando la crosta è rosolata e il formaggio bolle.
Impasto per pizza al basilico - Aggiungere 2 cucchiaini di basilico essiccato agli ingredienti secchi.
Impasto per pizza integrale - Sostituire 1 tazza di farina con 1 tazza di farina integrale.
Impasto per pizza alle erbe e parmigiano - Aggiungere 1/4 di parmigiano grattugiato e 1 cucchiaino di miscela di erbe italiane o una combinazione di basilico essiccato e origano nella miscela di farina.
Pasta per pizza all'aglio - Sminuzzare e tritare finemente 3 spicchi d'aglio e aggiungere alla macchina del pane con l'olio.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 40 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 307 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |