Ricette e suggerimenti Cottura della macchina per il pane
La maggior parte delle macchine per il pane è abbastanza facile da far funzionare un bambino di una scuola elementare, ma più conosci la macchina e gli ingredienti, migliore sarà il tuo pane e più ti divertirai.
Hai letto il manuale? Se è venuto con un video, l'hai guardato? Le istruzioni richiedono un po 'di tempo per passare al setaccio, ma potresti rimanere sorpreso da alcune delle caratteristiche che ti sei perso. Le precauzioni di sicurezza sono estremamente importanti.
Potresti sapere che dovresti usare i guanti da forno per maneggiare la teglia calda, ma potresti non accorgertene che la macchina deve essere scollegata dopo ogni utilizzo.
Se i primi pani non sono all'altezza, non arrenderti o incolpare subito la macchina per il pane. Ci sono una serie di ragioni per il pane fallito, da lievito scaduto o surriscaldato a mancanza di sale o troppo zucchero.
Ecco alcuni suggerimenti generali per la cottura e gli ingredienti della macchina del pane, oltre a diverse ricette per il pane, impasti per la pizza e ricette per la cena.
Suggerimenti e ingredienti per la macchina del pane
Controllare sempre la consistenza dell'impasto durante il ciclo di impasto; aggiungere acqua o farina un po 'alla volta, se necessario. È più facile iniziare con un po 'meno acqua in una ricetta, quindi aggiustare aggiungendo circa un cucchiaino alla volta mentre impasta.
Conservare il lievito in frigorifero. Se acquistate alla rinfusa, il lievito rimarrà nel congelatore per anni. 2 cucchiaini di lievito secco attivo = 1 1/2 cucchiaini di lievito rapido, istantaneo o di pane.
Gli ingredienti umidi, come verdure, frutta, purè di patate o fiocchi di latte, contano circa mezzo liquido. Ad esempio, se aggiungi 1/2 tazza di purea di banane, riduci il liquido di 1/4 di tazza.
La composta di mele può essere utilizzata per sostituire il burro o l'olio nella maggior parte delle ricette.
Se sostituisci il miele o lo sciroppo d'acero per lo zucchero semolato, riduci il liquido di una quantità uguale.
Le lame della pasta rimangono spesso nel pane; controllare sempre la lama durante la rimozione della pagnotta.
Il pane integrale non salirà più in alto come il pane bianco. Aggiungi il glutine di grano vitale (che si trova nella sezione farina della maggior parte dei negozi di alimentari) per dare una spinta alla farina di grano intero.
Mescolare i frutti secchi con poca farina prima di aggiungere. Si fonderanno nell'impasto in modo più uniforme.
Per creare un ambiente caldo per la pasta che deve uscire dalla macchina, girare il forno al minimo per circa 1 minuto, quindi spegnerlo.
Prendi nota! Se il tuo pane viene fuori bene, vorrai farlo di nuovo allo stesso modo e potresti voler condividere la ricetta.
Rapporto base degli ingredienti per ogni tazza di farina di pane:
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaio di zucchero
- 1/2 cucchiaio di grasso
- circa 3/8 tazza di liquido (1 uovo grande = 1 tazza da 1 tazza)
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