Questa casseruola di carne macinata e patate ha subito cambiamenti nel corso degli anni, ma è rimasta costantemente facile!
Recentemente, ho deciso di cuocere parzialmente le patate per assicurarmi che diventassero teneri, e ho aggiunto del liquido e della panna acida al composto di zuppa. Un utente ha commentato che ha usato patate scottate invece di patate fresche. Sembra un'eccellente opzione. Sentiti libero di sperimentare!
Cosa ti serve
- 3 patate grandi
- 1 cucchiaio di olio vegetale, facoltativo
- 1 1/2 libra magra
- carne macinata brunita
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1 lattina o vasetto (da 6 a 8 once) funghi a fette, scolati
- sale kosher e pepe nero macinato fresco
- 2 carote medie, tritate o juliennate
- 1 lattina (10 3/4 once) di crema di zuppa di funghi condensata
- 3/4 tazza di latte
- 1/2 tazza di panna acida
- 1 1/2 tazze di formaggio cheddar grattugiato, circa 4 once (o più!)
Come farlo
- Sbucciare le patate e tagliarle a dadi da 1/2 pollice o leggermente più piccoli. Dovresti avere circa 5 o 6 tazze. Mettere le patate in una casseruola e coprire con acqua.
- Portare le patate a ebollizione. Ridurre il fuoco a medio-basso, coprire la padella e far bollire per circa 4 o 5 minuti, o fino a quando non è tenero. Scolare bene e mettere da parte.
- Riscaldare il forno a 350 F (180 FC / Gas 4). Imburrare leggermente una pirofila da 2 1/2 a 3 quarti.
- Mettere una padella grande o una padella su fuoco medio e aggiungere l'olio vegetale. Aggiungere la carne macinata e le cipolle tritate nella padella. Cuocere, mescolando frequentemente fino a quando le cipolle sono tenere e la carne non è più rosa. Aggiungere i funghi, se si utilizza. Drenare il grasso in eccesso. Assapora e condisci con sale e pepe. Trasferire la miscela di manzo e cipolla nella casseruola preparata.
- Aggiungere le patate a cubetti e cospargere di sale e pepe. Cospargere le carote tagliuzzate sulle patate.
- Unire la zuppa, la panna acida e il latte; mescolare per fondere. Spoon la miscela uniformemente sopra la casseruola.
- Coprire bene con carta stagnola e cuocere per 50 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.
- Rimuovere la pellicola e cospargere il formaggio tritato sopra la casseruola; cuocere per circa 5 o 10 minuti in più o fino a quando il formaggio non si scioglie.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 840 |
| Totalmente grasso | 60 g |
| Grassi saturi | 32 g |
| Grassi insaturi | 19 g |
| Colesterolo | 239 mg |
| Sodio | 676 mg |
| carboidrati | 22 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 52 g |