Ricetta zuppa di patate ravanello - Rettich Kartoffel Suppe

I ravanelli sono verdure molto popolari in Germania e mangiate sia crude che cotte. Le insalate di ravanello vengono spesso servite insieme a Pellkartoffeln (patate bollite e semplici) per un pasto leggero e questo abbinamento continua con una zuppa di patate con ravanello. I ravanelli invernali sono più comuni per la cottura, ma possono essere utilizzati anche ravanelli bianchi estivi.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Tagliare a dadini la cipolla, l'aglio e la buccia e tagliare a dadini le patate. Scaldare l'olio in una casseruola e far rosolare la cipolla fino a renderla traslucida. Aggiungere le patate e continuare a cuocere per alcuni minuti, quindi aggiungere l'aglio e saltare per 30 secondi.
  2. Versare il vino bianco per sfumare e cuocere, mescolando fino a quando il vino è quasi finito. Aggiungere il brodo e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono morbide.
  3. Mentre le patate cuociono, sbucciare il ravanello e tagliarlo a fettine sottili. Aggiungere alle patate e cuocere per circa 5 minuti, o fino a quando non è morbido.
  1. Se lo desideri, passa la zuppa e poi torna in padella. Aggiungere la panna (opzionale) e sale e pepe a piacere. Puoi anche lasciarlo grosso.
  2. Servire caldo con i crostini imburrati o aggiungere salsiccia affettata e scaldare.

Stile vegano : puoi aggiungere un sostituto crema come Mimiccreme o lasciare la crema completamente, poiché la purea è piuttosto spessa e non ne ha bisogno per la sostanza. Mimiccreme può essere ordinato da Walmart o presso il tuo negozio di alimenti naturali locali.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 213
Totalmente grasso 10 g
Grassi saturi 5 g
Grassi insaturi 3 g
Colesterolo 25 mg
Sodio 639 mg
carboidrati 23 g
Fibra alimentare 3 g
Proteina 5 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).