Questa insalata di patate è fatta con patate d'oro Yukon e senape granulosa, insieme a cipolla e uova tritate. Questa è una scelta eccellente se stai cercando un buon pasto o un'insalata di patate da picnic .
Utilizzare una mostarda di grano intero di buona qualità o una mostarda preferita.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaino di sale
- 2 sterline
- Patate dorate Yukon (lavate e tagliate in cubetti da 1/2 a 1 pollice)
- 1/2 tazza di sedano (a dadini)
- 4
- uova cotte duramente (tritate)
- 1/4 di tazza di cipolla tritata finemente (opzionale)
- Per il condimento:
- 1 tazza di maionese
- 1/2 cucchiaino di sale
- Da 1 a 2 cucchiai di senape granulosa
- 2 cucchiaini di salsa di aneto
Come farlo
- Mettere le patate a cubetti in una casseruola media e coprire con acqua. Aggiungere 1 cucchiaino di sale e portare ad ebollizione a fuoco vivo.
- Coprire, ridurre il calore a medio e continuare la bollitura per circa 12-15 minuti fino a quando le patate sono tenero. Scolare e raffreddare completamente.
- In una grande ciotola unire le patate raffreddate con il sedano, le uova tritate e la cipolla.
- Unire 3/4 di tazza di maionese, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di senape, il gusto di aneto e pepe.
- Mescolare delicatamente la miscela di maionese nella miscela di patate. Aggiungere più maionese e senape rimanenti, secondo necessità per sapore e consistenza.
- Raffreddare fino al momento di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 699 |
| Totalmente grasso | 49 g |
| Grassi saturi | 12 g |
| Grassi insaturi | 15 g |
| Colesterolo | 289 mg |
| Sodio | 483 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 50 g |