Si dice che la nonna abbia escogitato questa ricetta per utilizzare due ingredienti che erano sempre in abbondanza: pollo (che allevavano) e noci pecan (dagli alberi di pecan della fattoria).
Rendi questa insalata parte del tuo Cajun Picnic .
Cosa ti serve
- 4 tazze di pollo cotto bianco, tagliato a cubetti
- 1 tazza e mezzo di sedano tritato finemente
- 1 1/2 tazze di cipolle verdi tritate finemente
- Maionese a 3/4 tazze
- 1/2 tazza di noci pecan tritate finemente
- 1/2 tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe bianco
- 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1/4 cucchiaino di salsa Tabasco
Come farlo
- Unire tutti gli ingredienti, mescolando accuratamente ma delicatamente in modo che l'insalata abbia una consistenza leggera e soffice.
Rendilo più veloce :
Acquista un pollo cotto al mercato o deli, o davvero ingannare acquistando l'insalata di pollo preparata e aggiungendo noci pecan tritate, pepe di cayenna e salsa Tabasco (anche se la maggior parte dei Cajun non imbroglia quando si tratta di cucinare).
Quando affogate o cuocendo un pollo intero per l'insalata di pollo o qualsiasi piatto che richiede pollo disossato, un pollo da 5 libbre (crudo) produrrà circa 2 1/4 di libbre di carne di pollo disossata e senza pelle, più del necessario per questa ricetta, ma il pollo rimanente è sempre ricercato per il gumbo o il jambalaya.
Questa insalata di pollo in stile meridionale è un'altra eccellente opzione, o dai un'occhiata alle nostre migliori ricette di insalata di pollo .
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 462 |
Totalmente grasso | 39 g |
Grassi saturi | 7 g |
Grassi insaturi | 13 g |
Colesterolo | 81 mg |
Sodio | 852 mg |
carboidrati | 4 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 24 g |