Insalata di pollo del sud

Il segreto di un'insalata di pollo del sud casalinga è l' uovo sodo tritato e il sapore di sottaceto all'aneto. La cipolla rossa tritata e il sedano tritato aggiungono lo scricchiolio all'insalata.

Questa insalata di pollo è meravigliosa nei panini con lattuga. È anche delizioso in pianura, croissant o biscotti appena sfornati. Oppure saltare il pane e servire l'insalata su lattuga o verdure miste per un pranzo leggero. Aggiungi fette di spicchi di avocado o di pomodoro per un delizioso pranzo.

Usa il pollo rimasto, un pollo rosticceria acquistato o un pollo arrosto per questa ricetta. Vedere le istruzioni sotto la ricetta per il pollo arrosto di base e il petto di pollo in camicia.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Mettere l'uovo in una casseruola e coprire con acqua a una profondità di circa un pollice sopra l'uovo. Mettere la padella a fuoco medio e portare ad ebollizione completa. Coprire la padella e togliere la padella dal fuoco. Lasciare riposare per 15 minuti. Versa l'acqua calda e fai scorrere l'acqua fredda sull'uovo fino a quando non è abbastanza fresca da maneggiarla. Sbuccia e taglia l'uovo.
  2. In una ciotola media, unisci pollo, cipolla, sedano e uovo; lanciare per fondere.
  1. In una piccola ciotola, unire il gusto con 1/3 di tazza di maionese e il sale e pepe nero macinato fresco.
  2. Aggiungere la miscela di maionese al composto di pollo e mescolare con una forchetta fino a quando ben miscelato. Aggiungere più maionese per inumidire, se necessario.
  3. Assaggia e aggiusta i condimenti con sale e pepe aggiuntivi, se necessario.

Serve 4.

Pollo intero arrosto di base

Strofinare un intero pollo da 3 a 4 libbre con una piccola quantità di olio d'oliva e cospargere leggermente con sale kosher e pepe nero macinato fresco. Mettere il pollo in una teglia e arrostire in un forno preriscaldato a 425 F (220 C / Gas 7) per circa 1 1/4 a 1 1/2 ore, o fino a quando un termometro per alimenti inserito nella parte più spessa dei registri della coscia a almeno 165 F (74 C).

Petti di pollo in camicia

Mettere da 3 a 4 metà di petto di pollo in una casseruola e coprire con acqua. Aggiungere 1 cucchiaino di sale all'acqua. Cipolle, aglio e altri aromatici possono essere aggiunti all'acqua. Portare l'acqua a ebollizione; Riduci il fuoco al minimo, copri il vaso e fai sobbollire per circa 10-15 minuti, a seconda dello spessore del pollo e se è disossato o meno. La temperatura minima di sicurezza per il pollo è di 165 F. Se il pollo è disossato, iniziare a controllare la cottura dopo circa 8 o 9 minuti.

Suggerimenti e variazioni

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 413
Totalmente grasso 32 g
Grassi saturi 7 g
Grassi insaturi 10 g
Colesterolo 295 mg
Sodio 457 mg
carboidrati 2 g
Fibra alimentare 0 g
Proteina 27 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).